RADAR GARUT – Bakso ikan bahari adalah variasi bakso yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya, dan dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Meski Bandung tidak memiliki tradisi panjang dalam kuliner berbasis ikan seperti daerah pesisir, kota ini terkenal dengan kreativitas kuliner dan kemampuan mengadopsi berbagai jenis makanan dari daerah lain. Berikut adalah asal usul dan perkembangan bakso ikan sinar bahari di Bandung:
Asal Usul Bakso Ikan sinar Bahari di Bandung
Pengaruh Kuliner Pesisir:
Migrasi dan Adaptasi: Bakso ikan bahari kemungkinan diperkenalkan ke Bandung melalui migrasi penduduk dari daerah pesisir seperti Sumatera, Kalimantan, atau Sulawesi, di mana bakso ikan lebih umum. Penduduk ini membawa resep dan teknik pembuatan bakso ikan ke Bandung dan mengadaptasinya sesuai dengan selera lokal.
Popularitas di Kota Kreatif: Bandung dikenal sebagai kota dengan kreativitas tinggi dalam hal kuliner. Makanan dari berbagai daerah seringkali diadaptasi dan dikombinasikan dengan cita rasa lokal, sehingga bakso ikan bahari menjadi populer di kalangan warga Bandung yang menyukai variasi kuliner.
Baca Juga:Virgoun Mengguncangkan Dunia Hiburan, Inilah 5 Fakta Terbaru Soal Kasus NarkobaMenciptakan Ikatan dan Ke Harmonisan, Inilah Tips Menjaga Kepercayaan dalam Hubungan
Perkembangan di Bandung:
Inovasi Lokal: Di Bandung, bakso ikan bahari mengalami berbagai inovasi dalam hal rasa dan penyajian. Kreativitas warga Bandung membuat bakso ikan ini memiliki variasi yang mungkin tidak ditemukan di daerah asalnya, seperti bakso ikan dengan isian keju atau saus pedas.
Penyajian: Selain disajikan dalam bentuk kuah dengan pelengkap seperti mie atau bihun, bakso ikan bahari di Bandung juga sering disajikan dengan cara digoreng dan disajikan dengan saus khas Bandung yang manis-pedas.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan Utama:
- Ikan: Biasanya menggunakan ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan tuna yang memiliki tekstur daging yang cocok untuk dijadikan bakso.
- Tepung: Tepung sagu atau tepung kanji dicampur dengan daging ikan untuk memberikan tekstur kenyal.
- Bumbu: Bawang putih, garam, dan bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang gurih.
Proses Memasak:
- Pengolahan Ikan: Ikan digiling halus dan dicampur dengan tepung serta bumbu.
- Pembentukan: Adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil.
- Pemasakan: Bakso ikan direbus hingga matang dan mengapung di permukaan air.
- Penyajian: Bakso ikan dapat disajikan dengan kuah kaldu yang gurih atau digoreng hingga renyah.