RADAR GARUT – Otak-otak goreng cocok disajikan saat berbuka puasa, beginilah resep membuatnya.
Gorengan otak-otak yang berbahan dasar ikan ini adalah salah satu gorengan yang cocok disajikan sebagai camilan saat berbuka puasa tiba.
Gorengan sendiri itu adalah suatu istilah yang digunakan buat makanan yang dibuat dengan cara digoreng dalam minyak panas.
Baca Juga:Mau Cepat Saldo DANA Bertambah dengan Gratis Rp 150 Ribu? Jika Mau Simak syarat Beserta TipsnyaMembawa Keberkahan dan Perlindungan, Begini Bacaan Sholawat Luthf
Berikut adalah resep untuk membuat otak-otak goreng, yang bisa menjadi pilihan camilan yang lezat untuk berbuka puasa:
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tenggiri, bisa diganti dengan ikan lain seperti ikan kakap atau ikan tongkol
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 3 sendok makan santan kental
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya dan iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, telur, santan kental, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan kental.
- Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, kemudian tambahkan daun bawang dan serai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat-bulat pipih. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat otak-otak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Otak-otak goreng siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus favorit Anda sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat otak-otak goreng untuk berbuka puasa. Semoga resep ini menjadi camilan yang disukai oleh keluarga Anda!