Radar Garut- Bakso, makanan yang selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat siapa saja tak bisa menolak. Tapi, bagaimana rasanya kalau bakso yang kamu nikmati dibuat sendiri di rumah? Dijamin lebih segar, lebih kenyal, dan pastinya lebih memuaskan!
Yuk, coba resep bakso paling enak yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan bakso homemade yang kenyal dan gurih ini untuk keluarga!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi giling (pilih yang sedikit berlemak supaya lebih kenyal)
- 100 gram tepung kanji
- 100 gram es batu serut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk (optional, untuk lebih gurih)
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat Bakso Kenyal:
1. Persiapkan Daging
Baca Juga:7 Manfaat Daun Bayam untuk Kesehatan Tubuh yang Perlu Kamu TahuNgantuk Habis Makan Siang? Coba 5 Cara Segar Ini Biar Tetap Fokus!
Cuci bersih daging sapi, kemudian giling daging sapi menggunakan mesin penggiling daging. Untuk mendapatkan bakso yang kenyal, sebaiknya giling daging sapi dua kali.
2. Campurkan Bahan
Masukkan daging giling ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, dan kaldu sapi (jika pakai). Aduk rata.
3. Tambahkan Tepung Kanji dan Es Batu
Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit ke dalam campuran daging. Tambahkan es batu yang sudah dihancurkan atau diserut agar adonan bakso lebih kenyal dan tidak keras. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa kenyal ketika dipulung.
4. Membentuk Bakso
Ambil sedikit adonan dengan tangan basah, bulatkan adonan hingga membentuk bola-bola bakso yang ukuran sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
5. Merebus Bakso
Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan bakso yang sudah dibentuk. Setelah bakso mengapung, biarkan beberapa menit lagi hingga bakso matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan
Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu yang sudah dibumbui dengan garam, merica, dan sedikit bawang goreng. Kamu juga bisa menambahkan mie atau bihun sebagai pelengkap.
Tips Agar Bakso Lebih Kenyal:
- Gunakan daging sapi yang sedikit berlemak agar tekstur bakso lebih kenyal.
- Pastikan menambahkan es batu saat mengolah adonan untuk memberikan kelembutan dan kekenyalan.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung kanji, cukup secukupnya agar bakso tetap terasa dagingnya.