RADAR GARUT – Es Cendol adalah minuman yang dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Tentu sudah tidak asing lagi bukan. Ya bagi masyarakat Indonesia, es Cendol adalah makanan yang merakyat, atau makanan sejuta umat.
Kita juga bisa dengan mudah menemukan es Cendol, karena pedagang es Cendol kerap menjualnya dengan cara berkeliling dengan gerobak atau digendong.
Baca Juga:Cara Membuat Obi, Kue Bulat dari UbiCara Membuat Kue Cubit
Es Cendol juga cocok dinikmati setelah melakukan aktivitas yang cukup melelahkan, karena rasanya yang manis dan dingin juga lembut. Membayangkannya saja sudah bikin ngiler ya, apalagi bisa membuatnya sendiri di rumah.
Lalu bagaimana cara membuatnya?. Di sini kami akan membagikan tips cara dan bahan membuat es cendol.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan bahannya:
Bahan-bahan :
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
30 gram tepung sagu tani, dilarutkan di dalam 50 ml air
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
2 sendok teh air kapur sirih
Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan Sirup:
250 gram gula merah, disisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah nangka, dipotong kotak
500 gram es batu
Cara Pembuatan;
1.Campurkan sambil rebus air, air suji, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup – letup dan kental.
2.Siapkan cetakan cendol,kemudian Tuangkan ke atas cetakan cendol.Tekan dari atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
3.Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api turunkan.
Baca Juga:Cara Membuat Boba dan Memulai Merambah UsahaCara Membuat Nasi Kuning yang Gurih
4.Rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental. Angkat.
5.Ambil gelas,masukkan cendol,lalu tuangkan kuah santan,sirup dan es batu.
6.Siap disajikan.
(pkl/soni)