RADAR GARUT – Cipak merupakan jajanan yang terbilang sederhana. Cipak adalah inovasi dari cimol.
Cipak merupakan bahasa Sunda singkatan dari “Cimol Dempak” jika di ke bahasa Indonesia artinya cimol gepeng, sedangkan Koceak artinya teriak.
Dinamakan Cipak Koceak karena makanan ini terbilang sangat pedas yang bisa membuat orang berteriak.
Baca Juga:Poskibar Gerak Cepat Untuk Penuhi Kebutuhan Oksigen di CianjurResep Membuat Cirambay
Dengan rasanya yang pedas banyak masyarakat ingin mencobanya. Cipak juga dapat ditemukan dengan mudah di jalanan karena sudah banyak pedagang kaki lima yang menjulanya.
Cipak terbuat dari bahan yang cukup mudah didapatkan seperti tepung terigu dan tepung kanji bumbunya juga mudah didapatkan seperti cabai rawit, bawang putih serta tambahan jeruk limau.
Cipak juga dapat kita buat dengan mudah dirumah,Berikut bahan dan cara pembuatanya. Berikut ini bahan dan cara membuat cipak koceak:
Bahan-bahan
• 250 gram tepung kanji
• 125 gram tepung terigu
• 1 bungkus bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang diiris
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk
• air panas Secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan-bahan bumbu
• 30 gram cabai rawit kering
• 2 bungkus bawang putih bubuk
• Kaldu bubuk rasa ayam
• minyak panas Secukupnya
• 2 buah limau ,jika tidak suka asam boleh tidak ditambahkan
Cara pembuatannya
• Buatlah bumbu dengan menggunakan blender masukan cabe rawit kering sampai halu, lalu campur semua bahan kering, setelah itu siram dengan minyak yang panas, blender kembali, kemudian beri perasan jeruk limau jika tidak suka boleh tidak dimasukan,blender lagi jika sudah selesai simpan.
• Buatlah adonan cipak dengan mencampur semua bahan lalu masukan air panas sedikit-sedikit sambil terus diaduk, lalu lanjut diuleni dengan tangan hingga mudah dibentuk. Bentuk adonan bulat lalu gepengkan,Lakukan hingga bahan habis
• Jika anda ingin cipak lebih enak lagi berikan isian daging,sosis,telur ,dan lain-lain
• Panaskan minyak,jika sudah panas Lalu goreng cipak sesuai selera anda.
• Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
• Simpan cipak kedalam wadah dan masukan bumbu basah yang sudah diblender aduk hingga rata.
• Cipak siap dimakan.