3. Kerok sebagian isi tahu. Kemudian campurkan bagian putih tahu tadi ke satu bagian adonan, kemudian aduk rata. Masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu hingga matang.
4. Bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan bulat memanjang. Inilah yang nantinya disebut baso aci. Kemudian rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah direbus.
5. Untuk bahan kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai harum. Masukkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
6. Sajikan bakso aci, tahu aci, dan aci goreng dengan kuah pedas. Tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilus.