Hai para penggemar makanan soto, jangan mencampur perasan jeruk nipis dengan kuah soto panas karena bahaya.
Meski mencampur perasan jeruk nipis dengan kuah soto panas dirasa nikmat, tetapi dampaknya bahaya
Mencampur perasan jeruk nipis ke dalam hidangan kuah panas soto, dinilai bahaya bagi kesehatan.
Baca Juga:One Piece Anime Terpanjang, Kini Usianya 23 TahunPDI-Perjuangan Garut Target Menang di Pemilu 2024
Alasan bahaya perasan jeruk dalam kuah panas, kandungan vitamin C dalam jeruk nipis diketahui sangat sensitif terhadap panas.
Nutrisi dalam vitamin C akibat paparan panas terjadi adanya asam askorbat.
Asam askorbat ialah senyawa yang terkandung dalam vitamin C.
Senyawa ini responsif terhadap suhu dan cahaya.
Asam askorbat terdegradasi dengan cepat saat bertemu dengan paparan suhu tinggi. Hal ini akan menurunkan nutrisi yang dimiliki.
Alhasil, saat buah jeruk jenis apa pun, termasuk lemon, dimasukkan ke dalam makanan panas yang masih mengepul, bahan kimia yang ada di dalamnya akan hancur total. (disway.id)