Ikan itu bisa di jadikan makanan apapun. Dengan resep pindang ikan yang enak khas garut ini juga ikan mas yang sudah di bersihkan kemudian di goreng kering.
Dalam proses pembuatan juga di tata di dasar panci sebagai alas ikan. Lalu di masak hingga tulang lunak dan air menyusut, di tambahkan kecap supaya warna lebih gelap.
Bahan-bahan Untuk Membuat Pindang Ikan
– 2 lembar daun salam.
– 1 sendok teh, gula merah.
– 1 sendok teh, kecap manis.
– 20 batang serai, memarkan untuk alas.
– 2 liter air.
– Minyak goreng secukupnya.
– 1 batang serai, memarkan.
– 1 cm jahe, memarkan.
– Setengah kg ikan mas.
– 2 lembar daun salam.
– 2 cm lengkuas, iris.
– 1 setengah sendok the, garam.
Baca Juga:Jadwal Kereta Api Bandung Garut dan Sebaliknya, Cek Info Terupdate Disini!Cara Membuat Link Google Meet dengan Praktis
Bumbu-bumbu Halus
– 3 siung bawang putih.
– 7 butir bawang merang.
– 2 cm kunyit.
– 5 butir kemiri.
Cara Membuatnya
Siapkan bahan bahanya dulu dan bumbu-bumbunya yang di butuhkan mengolah pindang ikan khas garut. Ambil ikan mas yang sudah di timbang sesuai takaran kemudian bersihkan sisiknya dan cuci sampai bersih. Panaskan miyak untuk menggoreng ikan mas hingga matang dan kering. Terus anda tata ikan itu di diamkan di atas tumpukan serai yang di gunakan untuk alas dalam panci. Sesudah itu anda panaskan minyak kembali sekitaran dua sendok makan untuk menumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas dan jahe hingga harum. Kemudian anda tuangkan air sambil di aduk rata campurannya. Tambahkan juga garam dan sisiran gula merah. Selain itu juga tuangkan tumisan bumbu tersebut ke dalam panci yang sudah diisi serai dan ikan mas tadi. Berikutnya anda rebus serta masak sajian tersebut hingga matang, biar sampai tulang ikan menjadi lunak, kira-kira sekitar 8 jam. Jika air sudah menyusut, baru tambahkan kecap manis dan aduk hingga rata. Terakhir anda angkat pindang ikan khas garut dan tuangkan dalam wadah mangkuk atau sejenisnya. Sajian yang anda masak siap di hidangkan dan di nikmati.
demikian resep pindang ikan yang enak khas garut yang saya ketahui, semoga bermangfaat untuk anda yang akan belajar membuat pindang ikan khas garut. (Ali)