Burayot Khas Garut semakin diminati banyak orang, mulai dari warga asli Garut maupun wisatawan luar Garut. Dan ternyata kue Burayot ini memiliki asal-usul nama dan bentuknya sehingga seterkenal saat ini.
Saat ini kue Burayot tengah hits, jika anda melintasi jalan Garut – Bandung (tepatnya di Jalan Otista) maka hampir di tiap jarak 50 sampai dengan 100 meter pasti ditemukan tukang kue burayot khas Garut.
Kue yang dibuat dari gula aren asli dan tepung beras pilihan ini diolah menjadi satu adonan untuk kemudian diberi air hingga teksturnya pas, tidak cair tapi tidak terlalu kering juga.
Baca Juga:Score808 Live Nonton Final Piala Dunia, Ternyata Ilegal dan Beresiko?Lokasi Jadwal SIM Keliling Garut Hari Ini 14 Desember 2022 di Garut Utara
Setelah adonan pas, maka kue tersebut digoreng dengan minyak yang sangat panas dalam satu wajan.
Untuk penggorengan Burayot biasanya tidak bisa sekaligus, harus satu per satu karena adonananya dibuat tipis sehingga mudah matang.
Uniknya, dalam proses memasak kue burayot itu menggunakan bambu atau pengail untuk menggoreng dan mengangkat kue tersebut dari wajan.
Dan proses itulah yang membuat kue khas garut ini memiliki bentuk ngaburayot (bergelantung) karena setelah dimasak ditiriskan dengan cara digantung hingga tidak terlalu panas.
Karena bentuknya seperti benda bergelantung atau dalam Bahasa sunda “gayot” atau dekat juga dengan “ngaburayot”, maka kue tersebut dikenal dengan Burayot.
Sebelum tahun 2022 kue Burayot belum seramai hari ini dan hanya dikenal oleh beberapa orang, yang produksi pun jarang sekali apalagi sampai dijual dengan dikemas secara menarik.
Warga di Kecamatan Kadungora biasanya gemar membuat burayot, jika ada kegiatan besar maka kue ini menjadi primadona bagi warga sekitar sebagai makanan jamuan untuk para tamu atau oleh-oleh.
Baca Juga:Score808 Tidak Jalan, Ini 2 Cara Mudah & Tanpa RibetJadwal SIM Keliling Garut Hari Ini 13 Desember 2022, Lokasinya Disini!
Pembuatnya hanya beberapa orang saja, dan diteruskan oleh beberapa generasi saja.
Tetapi sekarang, karena sudah ramai maka banyak orang yang tertarik menersukan resep khas leluhurnya, tapi adapula yang ia belajar cara bikin burayot karena melihat peluang saat ini.
Itulah sekilas tentang asal-usul nama dan bentuk burayot yang makin dikenal sebagai makanan khas garut.