RADAR GARUT – Batagor, yang merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, adalah makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di kota Bandung, Jawa Barat. Berikut adalah asal usul dan perkembangan batagor:
Asal Usul Batagor
Awal Mula: Batagor berasal dari Bandung, Jawa Barat, pada tahun 1970-an. Makanan ini merupakan hasil kreativitas warga Bandung yang ingin memanfaatkan bahan-bahan sederhana dan terjangkau, seperti tahu dan ikan tenggiri, untuk membuat camilan yang lezat.
Inspirasi: Batagor terinspirasi dari hidangan Tionghoa-Indonesia, siomay. Siomay adalah daging ikan yang dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang. Bedanya, batagor digoreng hingga renyah, memberikan tekstur yang berbeda dan menarik.
Baca Juga:Laptop Super Tipis dan Kencang, Inilah Review Huawei Matebook X Pro 2024Asal Usul Bakso Ikan Sinar Bahari, Makanan Khas Bandung yang Mendunia
Perkembangan dan Popularitas
Kepopuleran Lokal: Batagor dengan cepat menjadi populer di Bandung karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Pedagang kaki lima hingga restoran mulai menyajikan batagor, menjadikannya makanan yang mudah ditemukan di berbagai sudut kota.
Penyebaran: Seiring waktu, batagor mulai menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia, termasuk Jakarta, Surabaya, dan Medan. Kini, batagor dikenal luas dan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia.
Cara Pembuatan
Bahan Utama:
Tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri atau udang.
Kulit pangsit yang diisi dengan adonan yang sama.
Proses Memasak:
Tahu dan kulit pangsit yang telah diisi adonan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Disajikan dengan potongan kecil dan disiram dengan saus kacang yang manis dan pedas, serta kecap manis dan perasan jeruk limau untuk menambah cita rasa.
Variasi
Batagor Kuah: Selain digoreng, ada juga variasi batagor kuah di mana batagor disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.
Bahan Alternatif: Beberapa penjual menggunakan bahan alternatif seperti daging ayam atau udang sebagai pengganti ikan tenggiri.
Baca Juga:Virgoun Mengguncangkan Dunia Hiburan, Inilah 5 Fakta Terbaru Soal Kasus NarkobaMenciptakan Ikatan dan Ke Harmonisan, Inilah Tips Menjaga Kepercayaan dalam Hubungan
Kesimpulan
Batagor adalah contoh kuliner yang menunjukkan kreativitas dan adaptasi dari pengaruh budaya yang berbeda. Asalnya dari Bandung dan inspirasi dari hidangan Tionghoa-Indonesia, menjadikannya salah satu camilan yang paling dicari di Indonesia. Dengan rasanya yang lezat dan cara penyajian yang unik, batagor terus menjadi favorit banyak orang dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.