RADAR GARUT- Presiden Jokowi Resmikan Pabrik Minyak Makan Merah di Sumatera Utara: Apa Kandungan dan Manfaatnya? Simak informasinya didalam artikel ini.
Presiden Jokowi baru saja telah meresmikan sebuah pabrik minyak makan merah yang telah berada dari Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Pabrik ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah bagi para petani kelapa sawit di Indonesia.
Dalam acara peresmian pada Kamis (14 Mare), Jokowi mengungkapkan harapannya bahwa pabrik minyak makan merah ini dapat memberikan nilai tambah di dalam negeri.
Baca Juga:Viral: Mobil Mitsubishi Xpander Menabrak Porsche Senilai Miliaran Rupiah di Dealer MobilIni Dia Jadwal Live Streaming MPL S13 Week 2 hari ini, Jum’at 15 Maret 2024
Hal ini diharapkan dapat menjaga stabilitas harga tandan buah segar (TBS) dan mengurangi fluktuasi harga yang biasanya terjadi.
Minyak makan merah, juga dikenal sebagai minyak sawit merah, adalah salah satu produk turunan kelapa sawit yang memiliki beragam kandungan penting.
Menurut Kepala Divisi Pusat Penelitian Surfaktan dan Bioenergi (SBRC) IPB University, Dwi Setyaningsih, minyak makan merah tidak mengalami proses pemucatan seperti minyak goreng biasa. Hal ini dilakukan agar kandungan karotenoidnya tetap terjaga.
Lantas, apa saja kandungan yang terdapat dalam minyak makan merah? Minyak ini dikenal sebagai produk yang alami, bebas GMO (non-GMO), bebas trans-fat, bebas partially hydrogenated oils (PHO), dan diproses pada suhu rendah untuk mempertahankan nutrisi.
Meskipun demikian, ada juga beberapa macam kelemahan pada minyak makan merah ini kalau dikonsumsi langsung, seperti ada rasa getir dan juga bau yang masih tercium, serta warnanya juga yang merah pekat. Namun, minyak makan merah memiliki berbagai manfaat yang membuatnya diminati.
Misalnya, dapat digunakan sebagai pewarna alami, bahan baku pembuatan margarin, keju nabati, fat replacer, dan bahkan diformulasikan dalam produk sabun alami dan perawatan kulit.
Menurut Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), minyak makan merah masih mengandung senyawa fitonutrien yang penting, seperti karoten (vitamin A), tokoferol dan tokotrienol (vitamin E), serta squalene.
Baca Juga:Terlalu Gila di Kelasnya! Review HP Infinix Note 40 Pro Plus Versi Resmi IndonesiaHeboh Isu Perselingkuhan Pangeran William dan Rose Hanbury Kembali Mencuat
Kandungan ini membuat minyak makan merah memiliki potensi sebagai pangan fungsional yang dapat membantu mencegah stunting.
Selain itu juga, kandungan asam oleat dan juga asam linoleat pada minyak makan merah ini juga bermanfaat untuk sebuah pembentukan dan juga perkembangan otak, transportasi, dan juga metabolisme pada anak-anak.