RADAR GARUT – Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran segar, tahu, tempe, telur rebus, dan saus kacang yang lezat.
Dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banayk yang menambah kentang rebus yang sudah dihaluskan.
Untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian diatasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau krupuk (ada juga memakai kerupuk udang ) juga ditambahkan.
Baca Juga:Once Dilarang Menyanyikan Lagu Dewa 19Cara Memasang CPU Dengan Mudah
Gado gado dapat dimakan begitu saja seperti salada atau salad syur dengan bumbu/saus kacang, tetapi jua dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.
BACA JUGA: Cara Membuat Seblak yang Enak dan Dijamin Ketagihan
Berikut adalah resep untuk membuat gado-gado:
Bahan-bahan:
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram tauge
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 100 gram tempe, potong dadu
- 2 butir telur, rebus dan iris menjadi 4 bagian
Bahan saus kacang:
BACA JUGA: Resep Macam Macam Opor Ayam yang Enak dan Mantap
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, cuci bersih.
- Rebus tahu, tempe, dan telur hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan semua bahan untuk saus kacang, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Aduk hingga merata dan saus kacang matang. Angkat dan sisihkan.
- Tata sayuran, tahu, tempe, dan telur di atas piring saji.
- Siramkan saus kacang di atas hidangan gado-gado.
- Hidangkan gado-gado dan saus kacangnya.