Radar Garut -Kue Ladu diklaim berasal dari daerah Malangbong,Kabupaten Garut, Jawa Barat. Kue Ladu mempunyai rasa yang manis sama dengan dodol Garut. Tapi bedanya Kue Ladu memiliki tekstur yang lembut dan empuk saat digigit.
Adapun Kue Ladu Singkong, bisa dibuat dengan bahan dasar diantarnya, Singkong, Ubi Jalar, Labu Kuning, dan lain-lain.
Kue Ladu bahan dasarnya terbuat dari beras ketan, santan, gula merah, dan kelapa.
Baca Juga:Cara Membuat SerabiResep Membuat Opak, Makanan Yang Banyak ditemui di Garut
Kue Ladu ini pertama dipopulerkan masyarakat Malangbong sehingga Kue Ladu ini benar-benar sangat khas bagi masyarakat Malangbong, Garut, Jawa Barat.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat Kue Ladu di rumah, simak cara-cara dan langkah-langkahnya berikut ini.
BAHAN :
250 gram beras ketan, kemudian direndam dan sangrai lalu tumbuk hingga pecah (bisa menggunakan beras ketan hitam atau beras ketan putih)
400 ml santan
250 gram gula merah
100 gram air
200 gram kelapa, sangrai hingga coklat
Kertas minyak (optional), karena ibu saya membuatnya tanpa bungkus hanya dibentuk segitiga seperti pada gambar diatas
CARA MEMBUAT LADU KETAN :
Rebus santan, gula merah, air. Setelah air mendidih, masukkan beras ketan kedalam air yang sudah mendidih. lalu aduk hingga mengental. Tambahkan kelapa parut.
Tuangkan ladu ke atas tepung ketan, gulung dan bulatkan di kertas minyak. Setelah dingin, lalu potong-potong.
Ladu sudah siap disajikan