RADAR GARUT – Rengginang merupakan cemilan khas Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan.
Cara untuk Membuat Rengginang cukup mudah karena anda hanya perlu mencetak beras ketan lalu mengeringkanya.
Untuk menambahkan rasa Rengginang bisa diberi aneka bumbu, tapi pada resep kali ini Rengginang akan diberi bumbu terasi, bawang putih, merica dan garam.
Baca Juga:Resep Membuat BajigurResep Membuat Sate Madura
Lalu bagaimana cara membuatnya?. Di sini kami akan membagikan tips cara dan bahan membuat cemilan rengginang khas Jawa Barat.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan bahannya
Bahan dan Bumbu
400 gram beras ketan putih
200 ml air
1 sendok teh gula pasir butiran halus
4 siung bawang putih
1/3 sendok teh merica bulat
1/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan garam
Cara Pembuatan:
1.Cuci hingga bersih ketan kemudian rendam dalam air selama 3 jam,tiriskan.
2.Rebus Beras ketan sampai setengah matang selama 20 menit,angkat,pindahkan ke panci
3.panaskan air,tambahkan bumbu halus dan gula pasir secukupnya,aduk,setelah mendidih,angkat beras ketanya.
4.Tuangkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci yang beris beras ketan,aduk hingga merata,tutup panci,diamkan selama 30 menit,rebus beras ketan kembali hingga matang,selama 30 menit
5.Ambil 1 sendok ambil ketan yang masih panas,pipihkan bentuk bulat sesuai selera,letakan di atas tampah kering yang bersih,lakukan sampai semua nasi ketan habis.
6.Jemur di bawah terik matahari selama 3 hari atau sampai kering
7.Ketika sudah kering,siapkan minyak goreng yang cukup banyak,goreng rengginang tersebut sambil di balik-balik dengan memggunakan api yang cukup besar sampai mengembang,angkat,tiriskan
8.siap disajikan (soni/pkl)