Radar Garut – Bagi anda sahabat dapur, pasti sudah tahu dengan makanan yang satu ini. Ya, namanya Combro.
Terutama bagi masyarakat Sunda, pasti sudah sangat akrab dengan Combro. Makanan ini kerap dijadikan cemilan bahkan menu sarapan pagi sebelum makan berat.
Combro adalah makanan khas sunda Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari parutan singkong yang pada bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom setelah itu dibentuk bulat-bulat lalu digoreng.
Baca Juga:Isu Panas Meninggalnya Ki Joko Bodo Sang anak Berikan penjelasanResep membuat Gepuk khas Sunda
Combro ini juga bisa diisi dengan tumisan oncom yang rasanya pedas. Pada umumnya combro sering dijual oleh pedagang kaki lima di sepanjang jalan raya.
Namun supaya lebih bersih dan sehat anda bisa juga mencoba membuat combro ini di rumah.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat Combro di rumah usahakan bisa memilih bahan-bahannya yang berkualitas bagus.
Berikut ini adalah resep atau cara membuat combro ala rumahan, mudah dan simpel.
Simak bahan apa saja dan bagaimana langkah-langkah yang harus dilakukan.
Bahan-bahan
-1 kilogram singkong, kemudian kupas, dan cuci hingga bersih, lalu parut.
-1 sendok teh garam
-250 gram kelapa yang setengah tua, jangan lupa di kupas juga, parut secara memanjang
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
-3 siung bawang putih
-3 butir bawang merah
-1 centimeter kencur
Isi Combro
-5 butir bawang merah, lalu iris
-5 siung bawang putih, lalu iris
-2 buah cabai merah besar, lalu iris
-1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica bubuk
-1 sendok teh gula pasir
-250 gram oncom, lalu remas-remas
-1 batang daun bawang, iris sampai halus
-25 lembar daun kemangi
Baca Juga:Ki Joko Bodo Dikabarkan Meninggal Karena Disantet? Kok Bisa ya?Resep Membuat Tahu Sumedang yang Mendunia
Cara membuat Combro
-Langkah pertama kita buat terlebih dahulu isian combro. Lalu panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga aromanya terasa wangi.
-Masukan kaldu bubuk dan oncom, kemudian masak hingga oncom matang
-Jangan lupa tambahkan garam, merica, gula pasir, dan daun bawang, lalu aduk sampai rata
-Masukan daun kemangi, lalu aduk hingga rata. Jika sudah angkat lalu sisihkan
-Setelah itu kita siapkan adonan combro, parut singkong, lalu dicampur dengan garam secukupnya dan kelapa parut, aduk hingga rata, kemudian bagi adoanan menjadi 2 bagian.