RADAR GARUT – Baso aci akhir-akhir ini menjadi populer, terlebih ketika Kabupaten Garut, Jawa Barat, mengadakan festival baso aci yang diklaim bertarap internasional.
Setelah festival baso aci tersebut, banyak masyarakat yang memburu baso aci asal kabupaten Garut.
Nah terlepas dari festival tersebut. Sebetulnya apa itu baso aci. Terbuat dari bahan apakah dia?
Baca Juga:Pasar Rakyat Ber-SNI di Jabar, Tingkatkan Daya Saing dan Sejahterakan Ekonomi MasyarakatBullying Diduga Terjadi di SMP Plus Baiturahman, Begini Respon Disdik Kota Bandung
Kata aci sendiri merujuk dalam Bahasa sunda yang artinya tepung kanji atau tepung tapioka. Yaitu tepung yang terbuat dari sari pati singkong.
Tepung tapioka atau aci inilah yang menjadi bahan utama dalam pembuatan baso aci.
Tentunya baso aci, tidak hanya di Kabupaten Garut saja, tapi di berbagai daerah di Jawa Barat banyak yang memproduksi baso aci. Walaupun memang, baso aci diklaim berasal dari Kabupaten Garut Jawa Barat.
Nah di sini kita akan mengulas resep membuat baso aci yang lezat, sebagaimana yang kerap dibuat oleh warga Kabupaten Garut.
Tentunya untuk membuat baso aci yang lezat, kita harus banyak latihan ya. Lebih bagus lagi jika memang belajar langsung kepada ahlinya.
Tapi sebetulnya cara membuat baso aci cukup sederhana. Tidak serumit yang dibayangkan.
Berikut ini kami akan mengajarkan apa saja bahan-bahan dan cara membuat baso aci yang lezat itu.
Baca Juga:Tes Kepribadian Bersama Minat Pintar, Kamu Tipe Mandiri Atau Berpengaruh? Lihat di SiniWarga Garut Panik Rasakan Gempa, Pusat Gempa di Pangandaran
Pertama-tama tentunya kita harus menyiapkan bahan-bahan. Diantaranya adalah sebagai berikut:
Bahan-Bahan
• 15 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan tepung tapioka
• 10 buah tahu goreng, dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam
• air panas secukupnya
• 1 buah jeruk limau
• kacang pilus secukupnya
Bahan Kuah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris
• garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Baso Aci Lezat
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, bawang putih, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mudah dibentuk.
2. Bagilah adonan menjadi dua.