RADAR GARUT – Tape ketan adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi dengan bantuan ragi. Proses fermentasi ini menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, serta sedikit asam. Tape ketan biasa dijadikan sebagai camilan, hidangan penutup, atau pelengkap dalam berbagai acara tradisional. Selain kelezatannya, tape ketan juga memiliki berbagai manfaat dan khasiat bagi kesehatan. Berikut adalah penjelasan mengenai manfaat dan khasiat tape ketan:
Manfaat Tape Ketan
1. Sumber Energi ; Tape ketan mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi, membuatnya menjadi sumber energi yang baik. Cocok dikonsumsi sebagai makanan ringan untuk mendapatkan tenaga ekstra, terutama bagi mereka yang aktif.
2. Probiotik Alami : Proses fermentasi pada tape ketan menghasilkan bakteri baik atau probiotik. Probiotik memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, membantu penyerapan nutrisi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga:Cara Membuat Manisan Kulit Jeruk Bali KaluaResep Membuat Peyeum Tape Singkong
3. Kaya Nutrisi: Tape ketan mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti vitamin B, serat, dan mineral. Vitamin B berperan dalam metabolisme energi, sementara serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Meningkatkan Mood: Kandungan karbohidrat dalam tape ketan dapat membantu meningkatkan kadar serotonin, yang dikenal sebagai “hormon bahagia.” Ini dapat membantu memperbaiki suasana hati dan mengurangi stres.
5. Menjaga Kesehatan Jantung: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan fermentasi seperti tape ketan dapat berdampak positif pada kesehatan jantung. Probiotik dalam tape dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
6. Alternatif Makanan Penutup yang Sehat: Tape ketan bisa menjadi pilihan alternatif yang lebih sehat daripada makanan penutup yang terlalu manis dan berkalori tinggi. Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkannya ke dalam berbagai hidangan lain, seperti es krim.
Khasiat Kesehatan Tape Ketan
- Mengatasi Masalah Pencernaan: Konsumsi tape ketan dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, seperti diare dan sembelit, berkat kandungan serat dan probiotiknya.
- Membantu Proses Diet: Karena tape ketan memberikan rasa kenyang dan mengandung serat yang baik, makanan ini dapat menjadi tambahan yang baik dalam program diet sehat.
- Menstabilkan Gula Darah: Untuk mereka yang menderita diabetes, tape ketan dapat membantu mengatur kadar gula darah jika dikonsumsi dengan bijak dan dalam jumlah yang moderat.