RADAR GARUT – Mie Kocok Bandung adalah hidangan khas dari Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan unik. Berikut adalah sejarah dan beberapa fakta menarik mengenai Mie Kocok Bandung:
Sejarah dan Asal Usul
Awal Mula:
Mie Kocok Bandung berasal dari kota Bandung, yang dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Indonesia. Hidangan ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan berkembang hingga menjadi salah satu makanan ikonik kota tersebut.
Nama ‘Kocok’:
Nama “Mie Kocok” berasal dari cara pembuatannya yang unik. Mie yang digunakan dikocok dalam air panas atau kaldu untuk memberikan tekstur yang khas sebelum disajikan.
Baca Juga:Perbandingan Hp Flagship Asus Zenfone 11 Ultra Vs Rog Phone 8, Mana yang Paling Canggih?Tecno Pova 5, Smarphone Gaming dengan Spek Dewa dan Harganya Makin Murah
Bahan dan Cara Penyajian
Bahan Utama:
Mie telur yang kenyal
Kikil sapi (bagian tendon atau kulit sapi)
Taoge (kecambah)
Bumbu khas seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah lainnya
Kaldu:
Kaldu yang digunakan biasanya adalah kaldu sapi yang dimasak lama untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Pelengkap:
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan taburan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan perasan jeruk nipis. Sambal atau cabai rawit sering ditambahkan untuk memberikan rasa pedas.
Penyajian
Proses Penyajian:
Mie dan taoge dicelupkan dalam air panas atau kaldu mendidih untuk beberapa detik, kemudian ditiriskan.
Kikil sapi yang telah dimasak sebelumnya ditambahkan ke dalam mangkuk bersama mie dan taoge.
Kaldu sapi yang gurih kemudian dituangkan ke dalam mangkuk.
Ditambahkan bumbu pelengkap seperti bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
Garnish dan Tambahan:
Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan kerupuk aci atau emping, serta sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.
Popularitas dan Penyebaran di Bandung:
Mie Kocok Bandung sangat populer di kota asalnya dan banyak dijual di warung-warung, kedai, dan restoran.
Di Luar Bandung:
Baca Juga:Yamaha Cygnus GT, Motor Skutik Sporty dengan Harga Terjangkau di KantongJadwal Pemutihan Pajak Kendaraan Bermotor di Beberapa Wilayah 2024
Kepopuleran Mie Kocok Bandung telah menyebar ke berbagai kota di Indonesia, dan banyak restoran atau pedagang kaki lima yang menawarkan hidangan ini.