Varian Pempek
- Pempek Kapal Selam: Varian ini berisi telur ayam di dalamnya.
- Pempek Lenjer: Bentuknya memanjang seperti sosis.
- Pempek Adaan: Berbentuk bulat dan digoreng tanpa direbus terlebih dahulu.
- Pempek Kulit: Terbuat dari campuran kulit ikan.
- Pempek Pistel: Berisi pepaya muda yang dibumbui.
Kepopuleran dan Penyebaran
Kepopuleran di Palembang: Pempek menjadi makanan yang sangat populer di Palembang dan menjadi bagian penting dari budaya kuliner lokal.
Penyebaran ke Seluruh Indonesia: Seiring waktu, pempek menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan bahkan ke luar negeri berkat diaspora masyarakat Palembang. Kini, pempek dapat ditemukan di banyak kota besar di Indonesia dan menjadi salah satu makanan yang banyak digemari.