RADAR GARUT – Ini asli nih, ada khas pariman, ayo buat sate padang.
Sate Padang adalah makanan yang khas Minangkabau yang terdiri dari daging sapi yang disusun dengan tusukan bambu terus dibakar serta disajikan dengan bumbu yang berwarna kuning.
Ciri khas dari makanan ini ialah saus kuning yang terbuat dari tepung beras terus diencerkan dengan kaldu sapi.
Baca Juga:Simak 3 Dosa Wasit yang Menjadi Biang Keladi MU Kalah Oleh FC CopenhangenDipaksa Bertekuk Lutut Oleh FC Copenhagen, Beginilah Fakta Pahit Manchester United
Setelah ditambah rempah-rempah seperti ketumbar, lengkuas, jintan, kunyit, jahe, bawang putih, bubuk kari sampai garam.
Makanan ini sangat populer di negara Indonesia. Sate yang pada umumnya dibuat di Indonesia ialah sate kambing, ayam, sapi hingga sate kelinci. Meskipun begitu, tetapi di tiap-tiap daerah mempunyai ciri khasnya masing-masing.
Contohnya yaitu sate padang. Ternyata sate padang juga berbeda loh dengan sate yang dijual di daerah lain. Apalagi sate padang yang disajikan bersama kuahnya yang kental hingga penuh rempah.
Nah jika anda mau mencicipi sate padang hingga kuahnya yang khas, anda bisa membuat sate padang sendiri di rumah. Mari simak resepnya berikut di bawah ini.
Beginilah Cara Membuat Sate Padang
Bahan-bahan:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 1 liter air/1000 ml air
- 15 buah tusuk sate
- 300 gram daging sapi
- 300 gram jantung sapi
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sdm tepung beras, larutkan dengan air secukupnya
Bumbu Halus:
- 1/2 sdt jinten
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt lada
- 12 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- Seruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Anda siapkan bahan, rebus daging sama jantung sapi hingga 1/2 matang, tiriskan.
- Potong kotak daging nya, lalu haluskan bumbu halus.
- Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh hingga jahe.
- Tambahkan air sisa yang merebus daging serta tambahan air biasa hingga 1/2 mendidih.
- Masukkan semua bumbu serta koreksi rasa, masak sampai airnya setengah asat.
- Angkat daging, terus biarkan setengah dingin.
- Lalu masukkan tepung beras yang sudah dikasih air dulu sebelum dimasukkan supaya hasil bumbunya lebih halus.
- Tusuk daging ke tusuk sate, siram kuah di atasnya serta sate padang sederhana akan siap disajikan.
- Ini asli nih, ada khas pariman, ayo buat sate padang. Sekian resep ini semoga bisa bermanfaat.