RADAR GARUT – Sambal mangga adalah saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari buah mangga muda yang dihaluskan bersama bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, garam, dan gula.
Sambal mangga lebih umum ditemukan di daerah yang memiliki akses mudah terhadap buah mangga, seperti di wilayah-wilayah di Indonesia bagian barat, seperti Sumatera, Jawa Barat, dan Jawa Tengah.
Baca artikel Radar Garut lainnya di Google Berita
Beberapa daerah di Indonesia juga terkenal dengan sambal mangganya, seperti sambal mangga Madiun dari Jawa Timur dan sambal mangga Padang dari Sumatera Barat. Sambal mangga ini memiliki citarasa yang khas dan berbeda-beda tergantung pada bahan-bahan dan resep yang digunakan.
Baca Juga:Download The Good Bad Mother Episode 3-4 Subtitle Indonesia, Kang Ho Bertemu Mi Joo LagiTrending Topik, Ahn Hyo Seop Ditawari Film Omniscient Reader’s Viewpoint Bersama Lee Min Ho
Sambal mangga biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan ikan atau daging, dan juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk memasak. Sambal mangga memiliki rasa yang pedas, asam, dan manis, serta aroma mangga yang segar. Hidangan ini sangat populer di daerah-daerah yang memiliki budaya makanan pedas di Indonesia.
CARA MEMBUAT SAMBAL MANGGA
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda yang masih keras
5 cabai merah (atau sesuai selera)
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong mangga muda menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Kemudian, kupas kulit mangga dengan menggunakan pisau atau pengupas.
2. Potong mangga menjadi ukuran kecil-kecil dan haluskan menggunakan blender atau food processor.
3. Iris cabai merah dan bawang putih.
4. Tumis cabai dan bawang putih di atas wajan dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan mangga yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang dan cabai yang telah ditumis.
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Tuangkan air jeruk nipis dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masak sambal mangga hingga matang dan mengental, sekitar 15-20 menit.