RADAR GARUT -Kentang adalah jenis tanaman umbi-umbian yang banyak dibudidayakan sebagai sumber pangan di seluruh dunia. Kentang berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi makanan pokok di banyak negara di seluruh dunia. Kentang dapat tumbuh di berbagai jenis tanah dan iklim, dan memiliki banyak varietas yang berbeda.
Selain dijadikan sumber pangan, kentang juga memiliki banyak manfaat lain, seperti sebagai bahan baku untuk industri makanan, kosmetik, dan farmasi. Beberapa jenis kentang juga digunakan untuk tujuan non-pangan seperti untuk menghasilkan bioetanol atau sebagai bahan baku pembuatan kertas.
Kentang memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B6, kalium, fosfor, dan magnesium. Namun, sebaiknya kentang diolah dengan cara yang tepat agar tidak kehilangan nutrisinya.
Olahan Kentang
- Kentang goreng: Ini adalah hidangan klasik yang disukai banyak orang. Kentang diiris tipis dan digoreng hingga garing dan renyah. Kentang goreng dapat disajikan sebagai camilan atau sebagai pendamping hidangan utama.
- Kentang panggang: Kentang panggang bisa diolah dengan cara memotong kentang menjadi potongan-potongan besar, lalu dipanggang di dalam oven dengan tambahan bumbu seperti garam, merica, dan rempah-rempah lainnya.
- Sup kentang: Sup kentang adalah hidangan yang sangat mudah dibuat. Kentang diiris dan direbus bersama kaldu ayam atau sayuran, dan bisa ditambahkan bahan lain seperti wortel, bawang putih, dan krim. Sup kentang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
- Kentang gratin: Kentang gratin adalah hidangan khas Perancis yang terbuat dari kentang, krim, dan keju. Kentang diiris tipis dan diletakkan dalam lapisan, kemudian ditambahkan campuran krim dan keju, lalu dipanggang di dalam oven hingga keju meleleh dan kentang matang.
- Kentang mashed: Kentang mashed atau kentang tumbuk bisa diolah dengan cara merebus kentang, lalu dihaluskan dan dicampur dengan susu, mentega, dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih dan parsley. Kentang mashed biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti daging panggang atau ayam goreng.
- Kue kentang: Kentang juga bisa diolah menjadi kue. Kue kentang terbuat dari kentang yang dihaluskan, tepung, gula, mentega, dan telur. Kue kentang biasanya disajikan sebagai hidangan penutup.