RADAR GARUT – Obi manis, atau sering disebut kue obi, adalah jenis olahan ubi jalar yang dikukus dan dibulatkan, kemudian diisi dengan gula merah dan digoreng lagi. Ubi jalar mengandung antosianin, yang meningkatkan daya ingat dan melawan radikal bebas.
Gula merah merupakan sumber zat besi yang dapat meningkatkan hemoglobin dan mencegah anemia. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
Baca artikel Radar Garut lainnya di Google Berita
Kelezatan gula merah yang meleleh dan rasa manis yang pas menjadikan camilan ini favorit keluarga. Obi manis ini juga bisa menjadi ajang bisnis makanan yang dijamin laris manis di pasaran.
Baca Juga:5 Aktor Yang Pernah Berperan Sebagai JokerAlarm Jam 5 Bangun Jam 9, Hanya 30 Siswa Di Kupang Yang Tepat Waktu
Cemilan adalah makanan kecil yang biasanya dikonsumsi di antara waktu makan utama sebagai pengganjal lapar atau sebagai makanan ringan saat sedang bersantai atau berkumpul dengan teman atau keluarga.
Cemilan bisa berupa makanan atau minuman, dan biasanya memiliki rasa yang enak atau manis. Beberapa contoh cemilan yang umum adalah keripik, kue obi, permen, kacang, buah-buahan, es krim, atau minuman seperti jus, teh, atau kopi.
Cemilan bisa disiapkan sendiri di rumah atau dibeli dari toko atau supermarket. Namun, perlu diingat bahwa cemilan sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang dan tidak berlebihan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Bagaimana Cara Membuat Obi Manis?
Bahan
- 500 g ubi (berat bersih setelah dikukus dan dikupas)
- 80 g kanji
- 30 g tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir atau secukupnya
- sejumput garam
- 1/2 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 keping kecil gula merah diiris halus sendok tp gula merah potong kecil
Cara Membuat
- Cuci ubi, kukus hingga matang, kupas dan bersihkan. Tambahkan semua bahan lainnya (kecuali gula merah) ke dalam ubi.
- Aduk rata dan uleni perlahan sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Ambil 1 sendok makan pasta ubi jalar, bentuk bulat, pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan gula merah. Gulung lagi hingga halus dan rapi.
- Jika tidak ingin kue, jangan dibiarkan, agar gula tidak keluar dan menempel pada kue saat dipanggang.
- Goreng dalam minyak PSNAS dengan api kecil hingga berwarna keemasan dan keras di bagian luar agar tidak berkerut saat dikeluarkan dari minyak.