RADAR GARUT – Resep pempek di rumah ini bisa Anda coba untuk takjil dengan mudah tanpa harus membeli ke luar untuk cemilan.
Pempek merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia.
Makanan ini terbuat dari ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu lainnya seperti bawang putih, garam, dan gula.
Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bola-bola, lonjong, atau pipih.
Baca Juga:Inilah yang Terdapat di MarukageMengenal Khilafah Ajaran Islam Saat Berpuasa
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan ditambahkan irisan mentimun dan ebi (udang kecil kering) di atasnya.
Ada beberapa varian pempek yang juga ditambahkan telur rebus atau mie bihun di dalamnya. Selain itu, ada juga pempek lenjer yang berbentuk silinder dan berukuran besar.
Pempek telah menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan dapat ditemukan di banyak daerah di Indonesia.
Makanan ini dapat dijumpai di berbagai warung makan, restoran, atau pedagang kaki lima.
250 gram tepung sagu tani
2 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
750 ml air es
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu cuka:
100 ml cuka masak
50 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdm gula merah, serut
5 buah cabai rawit, iris halus
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dengan air, garam, dan bawang putih halus. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, tepung sagu, dan ebi. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengental.
- Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulat atau lonjong.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng pempek.
- Goreng pempek hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pempek dengan saus cuka, kecap, dan bawang putih goreng.
Selamat mencoba membuat pempek di rumah.