Radar Garut-Saat ini makanan manis sangat disukai oleh banyak kalangan. Tak hanya makanan yang khas dari Indonesia sendiri, namun makanan luar kini tengah masuk dan popular di Indonesia. Salahsatunya olahan buah mangga yang satu ini.
Mango sticky Rice sudah tidak asing dan banyak ditemukan di Indonesia. Makanan yang berbahan dasar mangga yang dipadukan dengan ketan menghasilkan cita rasa manis dan gurih yang cocok dijadikan makanan penutup.
Mango Sticky Rice atau dalam Bahasa Thailand “Khao neow ma muang” adalah salah satu makanan kuliner Thailand yang telah mendunia. Meskipun berasal dari Thailand, Mango Sticky Rice juga dikonsumsi di wilayah geografis Indochina di Asia Tenggara, seperti Vietnam, Laos dan Kamboja.
Baca Juga:Iptu Umbaran Seorang Wartawan Jadi Kapolsek Viral di Media SosialKKN di Desa Penari Extended Hadir dengan Lebih Panjang dan Lebih Menyeramkan
Pada umumnya, Mango Sticky Rice menggunakan mangga kuning yang disajikan dengan ketang yang memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan mangga hijau. Makanan ini sebaiknya dihabiskan usai dihidangkan. Karena jika dimasukan kedalam kulkas dan dibiarkan berhari-hari ketan akan mengeras dan sulit dimakan.
Makanan ini juga mudah dibuat sendiri di rumah untuk cemilan maupun makanan penutup. Berikut ini resep mudah untuk membuat Mango Sticky Rice.
Bahan-bahan
250 gram ketan putih
1 buah mangga
500 ml santan kental
3 lembar daun pandan
100 ml air
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Saus pelengkap:
200 ml santan
½ lembar daun pandan
3 sdm gula pasir
Tepung maizena
Biji wijen dan pandan untuk garnis
Cara membuat
- panaskan panci kukusan lalu masukan ketan ke dalam panci yang sudah panas. Kukus selama 30 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus santan lalu masukan garan, gula pasir dan daun pandan. Aduk dan masak hingga mendidih.
- kemudian masukan ketan dan kukus ke dalam rebusan santan. Masak dan aduk dengan menggunakan api kecil hingga santan meresap.
- lalu kukus ketan kembali sampai matang kurang lebih selama 30 menit.
- untuk saus santan cukup campurkan santan, gula pasir, garam daun pandan dan larutan tepung maizena. Aduk hingga merata kemudian masak di atas api kecil hingga mengental. Lalu angkat dan tiriskan.
- sajikan ketan bersama mangga yang sudah dipotong dan diramkan saus santan ke atasnya. Taburi wijen dan hias dengan daun pandan.