Berasal dari Daerah Manakah Dodol Garut?
Berbicara soal dodol Garut tentunya tidak akan pernah terlepas dari Kabupaten Garut. Dodol Garut merupakan makanan cemilan yang memiliki tekstur kenyal dan lengket khas Kabupaten Garut.
Dodol Garut juga memiliki rasa yang khas yaitu manis dan juga dipadukan dengan berbagai varian rasa dan warna. Makanan ini sangat terkenal di daerah Garut.
Dodol Garut Terbuat dari Bahan Apa Saja?
Dodol Garut secara umum memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Makanan tradisional ini yang berbahan dasar tepung beras ketan atau gula, susu, buah-buahan , dan santan kelapa sebagai bahan utamanya yang dimasak hingga kental atau lengket.
Bahan beras ketan itulah yang membuat dodol Garut menjadi lengket.
Siapa Penemu Dodol Garut?
Baca Juga:6 Tips Menjaga Gaya Hidup SehatCara Membuat Telur Asin Bebek
Pada tahun 1926 diceritakan bahwa Ibu Karsinah warga Kabupaten Garut yang pertama membuat dodol Garut.
Seiring perkembangan zaman, dodol Garut terus berevolusi. Bahkan dodol Garut semakin dikenal di dunia internasional. Dodol Garut juga banyak diekspor ke berbagai negara, seperti Malausia, Brunei, Jepang, Arab Saudi, Singapura dan Juga United Kingdom.
Berapa Lama Dodol Garut Bertahan?
Walaupun bahan- bahannya sederhana namun dodol Garut tidak memakai bahan pengawet. Meskipun tanpa bahan pengawet, dodol Garut bisa tahan sampai tiga bulan,
Bagaimana Cara Pembuatanya?
Berikut ini adalah cara membuat Dodol Garut.
• Langkah pertama Campurkan tepung ketan lalu tambahkan gula yang sudah di iris-iris
• Langkah kedua Tuang santan kelapa cair dan beri secukupnya garam
• Langakah ketiga Rebus bahan-bahan tersebut sembari diaduk-aduk
• Langkah keempat Tuangkan santan kental kelapa dan gula pasir, lalu dimasak dan diaduk selama 4 jam sampai mengental
• Langkah kelima sesudah mengental, tuang adonan ke dalam baskom yang sudah dilapisi kertas minyak
• Langkah keenam Baluri adonan dengan minyak goreng sampai merata Dodol Garut siap disajikan