RADAR GARUT – Bandros merupakan salah satu makanan khas Sunda. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan. Bentuk kue ini mirip dengan kue pukis karena memang dicetak pada cetakan yang serupa.
Bandros, kerap menjadi santapan pagi, namun makanan ini juga cocok dimakan di siang hari karena mengandung karbohidrat.
Bandros sangat digemari oleh masyarakat sunda. Tampilannya yang sederhana, namun rasanya nikmat.
Baca Juga:Resep Membuat Rengginang, Cemilan Khas Jawa BaratResep Membuat Bajigur
Pedagang bandros biasanya suka berkeliling dengan membawa gendongan. Anda tidak akan sulit menemukan makanan yang satu ini. Namun jika ingin mencoba membuatnya di rumah, kami akan berikan tipsnya.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah bahan bahannya:
Bahan Bahan
140 gram tepung beras
10 gram tepung tapioka
1/2 sdm garam
250 gram kelapa setengah tua, parut
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng, untuk oles cetakan
Cara Pembuatan
1.Tuangkan santan diatas panci kompor, sampai hangat suam-suam kuku. Angkat, sisihkan.
2.Campurkan tepung tapioka,tepung beras dan kelapa parut, aduk hingga rata. Masukkan santan secara bertahap ke dalam campuran tepung, aduk kembali, tambahkan garam secukupnya, lalu sisa santan diaduk sampai rata.
3.Panaskan cetakan bandros/pukis, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan sampai atasnya mengering. Tutup cetakan.
4.Masak dengan api kecil, hingga matang dan pinggir kue kering. Keluarkan dari cetakan.
5.siap disajikan(pkl/soni)