RADAR GARUT – Bagi kalian pecinta jajanan pedas, pastinya jika melihat jajanan yang menyediakan menu pedas pasti akan tergiur atau penasaran ingin mencobanya. Pentol Mercon adalah makanan yang bisa dicoba untuk menggoyang lidah.
Mendengar namanya saja pasti kita sudah tahu bagaimana rasa dari pentol mercon itu.
Pentol mercon memiliki rasa yang pedas namun tidak hanya pedas, pentol mercon ini juga akan terasa nikmat apalagi kita menyantapnya saat sedang nogkrong bareng teman-teman.
Baca Juga:Resep Membuat Lumpia PisangResep Membuat Donat dengan Taburan Gula Halus
Sering sekali kita menemukan penjual pentol mercon, kita biasanya membeli pentol mercon ini dengan berbagai macam harga.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah berikut ini cara dan bahan yang harus disiapkan
Bahan-bahan
-350 gram daging sapi
-150 gram es batu
-1 butir putih telur ayam
-4 siung bawang putih
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh baking powder
-1/2 sendok teh penyedap rasa
-15 sendok makan/150 gram tepung kanji
-1/2 sendok teh merica bubuk
Sambal mercon
-2 buah cabai merah besar
-10 buah cabai rawit
-3 siung bawang putih
-garam, lada, gula, dan penyedap
-minyak goreng, dan sedikit air
Cara membuat
-Haluskan daging menggnakan food processor, masukan es batu dan haluska.
Gunanya es batu ini agar tekstur dari pentol ini terasa kenyal
-Kemudian masukan putih telur, bawang putih, lalu haluskan. Jangan lupa tambahkan garam, baking powder, kaldu jamur atau penyedap rasa, tepung kanji, dan merica bubuk. Campurkan hingga merata
-Rebus pentol menggunakan air panas yang sudah ditaburi garam. Masukan pentol yang sudah dibulatkan dengan sendok atau tangan. Jika sudah Mengapung tandanya pentol sudah matang. Lalu angkat
-Untuk membuat sambal merconnya, pertama-tama kita masukan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, serta minyak atau air. Kemudian tumbuk kasar atau gunakan blender usahakan jangan sampai terlalu halus.
-Panaskan minyak goreng, lalu masukan sambalnya masak sampai harum, tambahkan kaldu, gula ,garam, dan merica
-Masukan pentol ke dalam sambal. Aduk hingga sambal meresap dan agak mengering.
Lalu angkat
-Pentol mercon siap disajikan
(purnama/pkl)