RADAR GARUT – Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur, Rawon adalah makanan soup yang berbahan daging yang dicampuri bumbu khas.
Meskipun Rawon dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon juga sudah dikenal di daerah pulau Jawa.
Rawon juga sering disajikan dengan nasi.
Rawon umumnya menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil ,dan dicampur bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, garam, kluwek dan minyak nabati.
Baca Juga:Delegasi Pemda di Asia Timur Salurkan Bantuan untuk Korban Gempa CianjurResep membuat Pempek makanan khas Palembang
Bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat Rawon bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Jika anda ingin memasak Rawon Berikut ini bahan dan cara membuat Rawon:
Bahan-bahan
• 500 gram daging
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1batang serai,geprek
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
• 1 sendok makan Royco Kaldu Sapi
• 1 sendok makan garam
• 3 liter air
• 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah keluak , geprek lalu rendam isinya dengan air panas
• 4 butir kemiri,disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
Bahan pelengkap
• Taoge
• Telur asin
• Sambal rawit
• Jeruk nipis
• Emping
Cara membuatnya
• Rebus daging hingga setengah lunak. Potonglah daging sesuai selera. Simpan diwadah.
• Masukkan Royco Kaldu Sapi dan garam ke dalam air rebusan daging tadi.
• Lalu tumis bumbu halus seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga beraroma harum dan matang.
• Setelah itu Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga matang dan sampai bumbu meresap.
• Setelah matang masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu tadi. Masaklah dengan api kecil hingga daging empuk .
• Jika sudah matang masukan rawon beserta bahan pelengkap
• Rawon siap dhidangkan.