RADAR GARUT – Nasi lengko atau Saga lengko merupakan makanan khas asal Cirebon. Makanan ini termasuk makanan Vegetarian karena tidak mengandung daging di dalamnya. Dalam nasi Lengko kaya akan kandungan protein nabati dan karbohidrat juga rendah kalori karena tidak menggunakan bahan hewani.
Nasi lengko terdiri dari potongan tempe, tahu, timun, tauge (toge). Dan biasanya nasi Lengko disirami dengan bumbu kacang dan kecap manis.
Selain itu, Nasi lengko juga mempunyai ciri khas yang terdiri dari irisan kucai. Meskipun terbilang sederhana tetapi makanan ini enak dan nikmat. Sebagian warga menyantap nasi ini untuk makanan sarapan, makan siang, dan makan malam.
Berikut ini Resep nasi Lengko bahan dan cara pembuatannya :
Bahan-bahan
Baca Juga:BPBD dari Beberapa Daerah Datang ke Cianjur Berikan Bala Bantuan, Untuk Penanganan Dampak GempaCiri Khas Dodol Garut, Bahan Utama dan Proses Pembuatannya
800 gram nasi putih
300 gram tempe dipotong kotak-kotak
2 buah tahu putih dipotong kotak-kotak
200 mililiter air
100 gram taoge direbus
1 buah mentimun potong-potong
3 tangkai kucai dipotong 1 centimeter
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan bawang goreng
1 liter minyak
Bumbu halus (untuk temped an tahu )
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar ,di sangria
½ sendok teh merica
2 sendok teh garam
Bahan saus
200 gram kacang tanah kupas lalu digoreng
300 mililiter air panas
1 sendok makan kecap manis
Bumbu halus
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 ¼ sendok the garam
2 sendok makan gula merah disisir.
Cara membuat nasi Lengko
1.Aduk tempe dan tahu dengan bumbu halus dan air. Diamkan agar bumbu meresap.
2. Goreng tahu dan tempe angkat dan tiriskan.
3. selanjutnya membuat saus. Aduk bumbu halus dan kacang tanah. Tuangkan air panas lalu aduk.
4. Siapkan nasi yang sudah matang di piring, berikan tahu, tempe, tagoe rebus, potongan timun. Siramkan saus di atasnya lalu berikan tambahan kecap manis.
5. Lalu taburi nasi lengko dengan bawang goreng dan irisan kucai.