RADAR GARUT – Es Goyobod merupakan minuman khas Jawa Barat. Es Goyobod pertama kali diperkenalkan oleh Junaedi seorang penjual es di Jakarta pada tahun 1930-an. Setelah Junaedi berjualan Usaha ini pun diwariskan pada anaknya yang bernama Usep Suryana yang membawa resep ini ke Bandung pada tahun 1940-an.
Pada saat peristiwa Bandung Lautan Api pada 1946 Ia pindah berjualan ke Garut, di kota inilah Es Goyobod menjadi minuman populer dan kesukaan masyarakat Garut dan dianggap kuliner legenda Garut.
Goyobod berasal dari Jawa Barat , namun kata Goyobod berasal dari Bahasa sunda serapan dari Bahasa belanda yang artinya “Basah Kuyup” .
Baca Juga:Resep Membuat Seblak, Makanan Favorit Semua UsiaResep Membuat Semur Jengkol, Makanan Favorit di Indonesia
Es Goyobod berbahan aci atau tepung tapioka, potongan roti tawar, pacar cina, tape singkong, serutan kelapa muda, Alpukat, dan serutan es.
Tidak lupa diberi tambahan santan, gula cair, sirup dan susu kental manis agar rasanya semakin Manis.Es goyobod saat diminum akan menghasilkan perpaduan cita rasa manis sedikit asam serta gurih.
Goyobod dapat dibuat di rumah dengan mudah berikut ini bahan dan cara pembuatannya:
Bahan-Bahan
1. 50 gram tepung hunkwe/tepung aren
2. 300 mililiter santan encer
3. 300 mililiter air
4. 2 lembar daun pandan
5. 200 gram gula merah
6. 300 mililiter santan kental
7. 1 buah kelapa muda (kerok isinya)
8. 1 buah alpukat (kerok isinya)
9. 1 roti tawar (potong-potong)
10. Pacar cina sesuai secukupnya
11. Susu kental manis, secukupnya
12. Es serut, secukupnya
Cara Membuatnya
1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat Es Goyobod, seperti tepung hunkwe dan santan encer. Lalu rebus sambil diaduk hingga mengental.
2. Angkat adonan dan masukkan ke dalam loyang. Diamkan sampai mengeras, lalu potong-potong persegi menyerupai dadu.
3. Selanjutnya siapkan bahan-bahan untuk membuat kuahnya, seperti air dan gula merah.
4.Masukan air dan gula merah, lalu masukan daun pandan aduk hingga larut dan mendidih. Pindah kedalam wadah lalu dinginkan.
5. Siapkan wadah seperti gelas atau mangkuk , masukkan bahan-bahan seperti kelapa muda, alpukat, pacar cina, dan jeli goyobod .Lalu masukan kuah gula , santan , es serut , roti dan susu kental manis.
5. Es goyobod sudah siap. (Rendi/pkl)