Radar Garut – Lotek adalah makanan khas yang berasal dari Jawa Barat. Lotek biasanya terbuat dari perpaduan rebusan sayur segar.
Dalam penyajiannya, Lotek biasanya berisi labu siam, kangkung, nangka muda, tempe, tahu, kacang panjang, dan tauge, kemudian disiram dengan sambal dan bumbu kacang.
Lotek adalah salah satu jenis makanan tradisional yang sudsah ada pada sejak dulu.
Baca Juga:Kabar Ki Joko Bodo yang Meninggal Dunia telah Dikonfirmasi Sang Putri dan Ki Prana LewuCombro Makanan Khas Jawa Barat, Terbuat dari Bahan Singkong
Lotek ini mempunyai rasa yang sangat nikmat apalagi ketika kita memakan lotek dicampur dengan bawang goreng dan kerupuk.
Namun pedagang atau pembuat lotek pada masa sekarang sudah jarang ditemukan.
Karena itu, mungkin ada generasi muda yang belum pernah sama sekali memakannya.
Jika di tempat anda sudah jarang dijual lotek, jangan khawatir di sini kita akan membagikan cara meembuat lotek agar kalian juga bisa ikut merasakan bagaimana rasa nikmat dari lotek itu.
Untuk bahan dan langkah-langkahnya kalian simak dibawah ini.
Cara membuat Lotek
Bahan-bahan:
-1/2 buah bawang putih
-1-2 cm kencur
-Cabai merah keriting
-Cabai rawit
-1/2 sendok the terasi
-4 sendok makan kacang goreng yang sudah ditumbuk halus
-1/2 gula merah
-1/2 kentang yang sudah direbus dengan ukuran sedang, kemudian ditumbuk
– 1/3 sendok the garam
-2-3 sendok makan air asam jawa
-2-3 sendok makan air mineral
-Kangkung secukupnya
-kol secukupnya
-Toge secukupnya
-Daun singkong secukupnya
-5 sendok makan kacang tanah goreng
Bahan Pelengkap
-Tahu goreng
-Kerupuk merah (ditumbuk bersamaan)
-Lontong
-Bawang goreng
Cara Membuat Lotek
-Siapkan bahan-bahan diatas, lalu potong sayuran setelah dipotong lalu kukus.
Jangan lupa goreng kacang tanah dan bawang putih.
-Masukan garam, bawang putih, dan kencur kemudian tumbuk sampai halus, setelah halus masukan kacang kemudian tumbuk-tumbuk lagi, lalu masukan gula merah dan kentang, berikan 3 sendok makan air.
-setelah semuanya halus, campurkan sayuran yang sudah dipotong dan dikukus tadi dengan ulekan sambal kacang, kemudian sajikan.