RADAR GARUT – Cilok jajanan khas Sunda yang berbentuk bulat mirip bakso namun bedanya cilok dibuat bulat tidak terlalu besar maupun kecil.
Cilok merupakan jajalan para remaja dan anak-anak yang murah meriah. Selain rasanya juga enak karena di dalam bulatan cilok itu diisi dengan beragam rasa. Ad daging, potongan telur dan lainnya.
Penamaan cilok sendiri berasal dari bahasan sunda yang merupakan kependekan dari aci dicolok.
Baca Juga:Uu Ruzhanul Ulum Membuka Acara GEBYAR NIB 1.000 UMKM Untuk Memperkuat Peluang EkonomiResep Membuat Lotek, Makanan Tradisional yang Mulai Jarang Ditemui
Aci merupakan tepung kanji atau tepung tapioka yang terbuat dari sari pati singkong.
Penamaan cilok sendiri karena baso bulatan dari tepung aci ini kerap disajikan dengan penusuk. Sehingga namanya digelari cilok, atau aci dicolok.
Selain terdapat isi di dalamnya, cilok juga kerap dibumbui dengan sambal kacang atau sambal saus. Cilok kerap dijajakan oleh pedagang gerobak keliling.
Harganya pun sangat terjangkau sehingga disukai banyak kalangan.
Nah di sini kita akan belajar bagaimana cara membuat cilok yang enak. Berikut ini bahan-bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-bahan
-200 gram tepung terigu
-4 siung bawang putih, lalu diparut
-1 sendok teh garam
-1 sendok makan kaldu jamur
-1/2 sendok teh merica bubuk
-500 ml air
-240 gram tepung tapioka
-1 sendok makan minyak sayur
-saus kacang:
-100 gram kacang tanah sangria, giling sampai halus
-1 siung bawang putih
-1 buah cabai merah keriting
-1 sendok teh garam
-200 ml air
Cara membuat cilok yang empuk
-Langkah yang paling awal kita taruh tepung terigu kedalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk sampai rata
-Tuangkan air secara bertahap kemudian aduk hingga menjadi adonan yang menyatu rata
-Panaskan panci diatas api menggunakan suhu api sedang sembari diaduk-aduk sampai menggumpal kental dan jadi adonan kalis.
-Lalu angkat, dan pindahkan ke baskom besar
-Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit lalu aduk-aduk sampai rata menjadi adonan yang kalis dan mudah untuk dibentuk
-Bentuk adonan mejadi bulat sedang, lumuri dengan sedikit tepung tapioka yang kering, lalu sisihkan
-Didihkan air secukupnya didalam panci untuk merebus adonan yang telah dibentuk bulat tadi, jangan lupa beri 1 sendok makan minyak sayur