RADARGARUT- Chiffon Black Forest adalah kombinasi sempurna antara tekstur chiffon cake yang ringan dan lembut dengan cita rasa klasik black forest. Tekstur lembutnya berpadu dengan krim, cokelat, dan ceri, menciptakan kue yang elegan namun tetap sederhana. Berikut ide cara membuatnya :
Bahan-Bahan
1. Bahan Chiffon Cake:
6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
150 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein rendah
30 gram bubuk cokelat berkualitas
1 sendok teh baking powder
50 ml minyak sayur
60 ml susu cair
1 sendok teh vanila
2. Bahan Krim & Hiasan:
200 ml krim kocok (whipping cream)
2 sendok makan gula halus
Cokelat serut atau cokelat parut
Ceri hitam kalengan (black cherry) secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Adonan Chiffon:
Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, dan baking powder agar tercampur rata.
Dalam wadah, campurkan kuning telur, setengah gula pasir, minyak sayur, susu cair, dan vanila. Aduk hingga halus.
Baca Juga:Keindahan Alam Gunung Sagara Membuat Para Pendaki KagumSayangi Bumi dan Dompetmu: Manfaat Lampu Hemat Energi yang Tak Terbantahkan
Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Kocok putih telur dengan sisa gula pasir hingga kaku atau berbentuk puncak yang tidak jatuh.
Tambahkan putih telur kaku ke adonan tepung secara perlahan, aduk balik agar adonan tetap ringan dan mengembang.
2. Memanggang Chiffon Cake:
Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi mentega atau minyak agar kue bisa “merambat” naik saat dipanggang.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-40 menit hingga matang.
Setelah matang, segera balik loyang dan dinginkan untuk mencegah kue mengempis.
3. Menyusun Chiffon Black Forest:
Keluarkan kue dari loyang dan potong menjadi dua atau tiga lapisan.
Kocok krim dengan gula halus hingga mengental dan membentuk tekstur yang stabil.
Baca Juga:Lampu dalam Sejarah: Dari Api hingga LED, Perubahan yang Menerangi Hidup Kita4 Resep Makanan Simpel yang Dapat Kamu Coba!
Ambil satu lapisan kue, olesi dengan krim kocok dan tambahkan potongan ceri.
Tumpuk lapisan berikutnya, ulangi olesan krim dan ceri hingga lapisan terakhir.
Lapisi seluruh permukaan kue dengan sisa krim, hias dengan cokelat serut dan ceri di atasnya.
Deskripsi
Chiffon Black Forest ini memiliki tekstur yang empuk dan ringan, khas chiffon cake, yang dipadukan dengan kelembutan krim kocok. Ceri hitam di dalam setiap lapisannya menambah rasa asam manis yang segar, sementara cokelat serut memberikan sentuhan elegan dan rasa yang khas. Kue ini sempurna untuk perayaan atau momen istimewa karena tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memikat mata dengan tampilannya yang indah. RFA/PKL