RADAR GARUT – Endog Lowo atau Emplod merupakan makanan khas dari daerah Garut, Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini terbuat dari singkong yang diparut, dicampur dengan gula dan santan kelapa, kemudian dibentuk bulat dan dipanggang atau digoreng. Endog Lowo memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta memiliki rasa manis yang khas.
Tentang asal usul nama “Endog Lowo” atau “Emplod”, saya tidak memiliki informasi spesifik yang dapat dipastikan. Nama-nama tradisional dalam budaya daerah sering kali memiliki asal usul yang bervariasi dan kadang-kadang terkait dengan legenda atau cerita lokal. Mungkin nama ini memiliki makna atau cerita tertentu di dalam konteks budaya Garut, tetapi informasi tentang hal ini mungkin lebih baik diperoleh dari sumber-sumber lokal atau ahli budaya daerah.
Berikut adalah resep untuk membuat Endog Lowo atau Emplod, makanan khas dari Garut, Jawa Barat:
Baca Juga:Intip Nih Trik Nonton Film di Telegram Pake Smarphone dan LaptopAgar Tidak Mengganggu Ketertiban, Tukang Parkir Bakal Kena Tindakan Pidana Ringan
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan parut kasar
- 200 ml santan dari kelapa segar
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Instruksi:
1. Persiapkan Singkong: Kupas singkong dan parut kasar menggunakan parutan. Peras parutan singkong untuk mengeluarkan sari airnya.
2. Campurkan Bahan: Campurkan singkong parut dengan santan kelapa, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
3. Bentuk Bulat: Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Pastikan bulatan tidak terlalu besar agar mudah matang di bagian dalamnya.
4. Bungkus dengan Daun Pisang: Bungkus setiap bulatan dengan selembar daun pisang yang telah dibersihkan.
5. Panggang atau Goreng: Anda memiliki dua opsi untuk mengolah Endog Lowo atau Emplod, yaitu dengan cara dipanggang atau digoreng:
6. Panggang: Panggang bulatan Endog Lowo yang telah dibungkus dengan daun pisang di atas bara api atau dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
Baca Juga:Cobain Sekarang, Sekali Ambil Uang Rp 50 Ribu dari Website Jadiduit Secara GratisTernyata Banyak Ras Kucing di Seluruh Dunia, Simak Jenis Atau Rasnya Disini
7. Goreng: Goreng bulatan Endog Lowo dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna.
8. Sajikan: Setelah matang, angkat bulatan Endog Lowo dan tiriskan. Anda dapat menyajikannya langsung atau biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disajikan.