RADAR GARUT – Cocok nih buat dijadikan bisnis kuliner, simak resep pentol ayam kriwil.
Pentol kriwil adalah sejenis makanan jajanan atau gorengan yang populer di Indonesia. Pentol ini biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam yang diolah dan dibentuk menjadi bulatan kecil, kemudian digoreng hingga kecoklatan. Nama “kriwil” berasal dari tampilan tekstur pentol yang berkerut atau keriting setelah digoreng.
Proses pembuatan pentol kriwil relatif sederhana. Daging sapi atau ayam dihaluskan atau diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Setelah itu, adonan daging ini dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran gigitan atau sesuai keinginan. Bulatan-bulatan ini kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Baca Juga:Diam-diam Menggelar Lamaran, Inilah Lika-liku Cerita Cinta Ayu Ting TingIni Nih Kue Lapis Legit Khas Imlek, Ketahui Resep Membuatnya
Pentol kriwil biasanya disajikan dengan sambal atau saus sebagai pelengkap. Makanan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan, di pasar tradisional, atau bahkan di restoran-restoran tertentu sebagai hidangan pembuka atau camilan.
Pentol kriwil juga sering dijadikan bahan tambahan dalam hidangan mie atau bakso, memberikan tambahan tekstur dan rasa yang lezat.
Berikut adalah resep untuk membuat pentol kriwil:
Bahan:
250 gram daging ayam atau daging sapi (boleh menggunakan satu jenis atau campuran)
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cincang halus
1 sendok makan tepung tapioka atau tepung terigu
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
Pertama-tama, siapkan daging ayam atau sapi yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Potong-potong daging menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah.
Blender atau giling daging hingga halus. Jika menggunakan blender, gunakan mode pulsing agar daging tidak terlalu lembut.
Campurkan daging yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, daun bawang, tepung tapioka atau tepung terigu, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil sebagian kecil adonan daging dan bulatkan menjadi bentuk pentol dengan ukuran sesuai selera. Pastikan permukaan pentol rata dan padat.