Apa yang dimaksud gehu?
Gehu (singkatan dari togé jeung tahu terj. har. ’Kecambah dengan tahu’) adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tahu yang diisi dengan tauge dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji.
Gehu berasal dari mana?
Gehu dipercaya salah satu makanan khas tradisional dari Sunda.
Apa bahan untuk membuat gehu?
12buah tahu, goreng hingga berkulit, belah bagian tengah
100g udang, potong kecil-kecil
75g wortel, potong korek api
75g kol, cincang halus
50g taoge, buang akar dan rendam air hangat
4buah cabai rawit, iris tipis
2sdt
1sdt gula pasir
sdt merica putih bubuk
2sdm air
1sdm minyak, untuk menumis
3sdm keju Cheddar, parut
Baca Juga:Bala-bala Terenak, Ini Cara Membuat Sesuai Selera Orang GarutCara Membuat Cireng Bumbu Rujak
2.Masukkan, gula, merica, dan air, aduk rata. Tambahkan keju parut, masukkan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata, masak hingga matang.
3.Ambil tahu, belah bagian tengahnya. Masukkan campuran udang sayuran ke dalam tahu, sisihkan.
4.Membuat adonan tepung: Aduk rata semua bahan, sisihkan.
5.Ambil tahu isi, celupkan ke dalam adonan tepung. Lumuri tahu dengan tepung hingga merata.
6.Panaskan minyak, goreng tahu isi hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan(pkl/soni)