Apa yang dimaksud dengan peuyeum?
Peuyeum adalah olahan singkong yang difermentasi dan memiliki cita rasa yang khas. Cukup mudah untuk membuat dan mengolah peuyeum. Cara membuat peuyeum adalah dengan menyiapkan bahan dasar singkong, air, dan ragi.
Apa bedanya peuyeum dan tape singkong?
Tekstur tapai singkong umumnya lembek dan berair. Sedangkan tekstur pada peuyeum cenderung keras. Peuyeum lebih keras karena memasaknya tidak selama membuat tapai.
Berasal dari manakah makanan peuyeum?
Peuyeum merupakan makanan khas Kota Bandung yang sudah sangat terkenal dan memiliki banyak penikmat baik dari Kota Bandung sendiri ataupun luar Kota Bandung.
Baca Juga:Apa Itu Kopi ArabikaApa Itu Siomay?Bagaimana Cara Membuatnya?
Peuyeum merupakan olahan singkong yang difermentasi dan memiliki cita rasa yang khas. Cukup mudah untuk membuat dan mengolah peuyeum.
Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat peuyeum?
1 kg singkong
5 butir ragi tape
Daun pisang
Bagaimana cara membuat peuyeum?
Cara pembuatan
1.Siapkan alat dan bahan
2.Kupas singkong dari kulitnya dan cuci bersih
3.Rebus singkong selama 10 sampai 15 menit
4.Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai singkong menjadi dingin dan airnya turun
5.Haluskan ragi tape menggunakan sendok untuk menghancurkan dan mengaluskannya.
6.Siapkan panci atau wadah yang cukup besar untuk menampung seluruh singkong. Lapisi dengan daun pisang.
7.Ambil satu singkong yang sudah dingin dan lumuri seluruh permukaannya dengan ragi tape. Jika singkongnya berlubang di tengah, bisa dimasukkan juga ragi ke dalamnya.
8.Simpan singkong yang sudah dilumuri ragi ke dalam wadah. Kemudian lakukan hal yang sama ke singkong lainnya.
9.Jika semua singkong sudah dilumuri ragi, taburkan ragi yang tersisa ke atas singkong-singkong tersebut.
10.Tutup singkong dengan daun pisang dan tutup wadah dengan rapat. Jika menggunakan panci bisa menggunakan tutupnya.
11.Diamkan singkong tersebut selama 2 hari agar terfermentasi.
12.Setelah 2 hari, singkong sudah terfermentasi menjadi peuyeum khas Bandung.
13.Peuyeum Bandung siap untuk disajikan dan dinikmati bersama.