Radar Garut – Burayot merupakan makanan khas Kabupaten Garut, Jawa Barat. Burayot juga sering dijadikan oleh sejumlah orang untuk oleh-oleh. Burayot juga mudah ditemukan dibeberapa Kecamatan Garut seperti Leles, Kadungora dan Wanaraja.
Nama Burayot berasal dari kata Bahasa Sunda yang dapat diartikan ke dalam Bahasa Indonesia yang artinya “Menggelantung”. Dinamakan Burayot karena pada saat penirisan digantung dengan batang kayu.
Kue khas Garut ini dapat dibuat dengan mudah karena bahan bakunya cukup mudah didapatkan seperti tepung beras, gula merah dan minyak kelapa. Dari bahan itu Burayot dikategorikan ke dalam makanan manis.
Baca Juga:Resep Membuat Kue Ladu, Makanan Khas Malangbong GarutCara Membuat Serabi
Ciri khas yang terdapat pada Burayot memiliki bentuk bulat lonjong, sedikit keriput dan agak kecoklatan. Sekarang Burayot memiliki banyak varian rasa seperti cokelat, wijen , keju , dan kacang tanah. Burayot juga dipasarkan di pariwisata Candi Cangkuang.
Terkadang Burayot juga sering dijadikan cemilan lebaran idul fitri maupun idul adha.
Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat Burayot di rumah dengan mudah, berikut ini caranya:
Bahan-Bahan
1. 300 gram beras putih
2. 100 gram gula merah
3. 250 mililiter air/secukupnya
4. 2 sendok makan gula pasir
5. Minyak goreng
Cara pembuatannya
1.Rendam beras selama 12 jam agar empuk. Cuci dan tiriskan.
2. Blender hingga jadi tepung beras halus.
3.Di dalam wajan, larutkan 250 mililiter air, Gula merah dan Gula pasir. Aduk hingga mengental.
4.Masukkan sedikit demi sedikit tepung beras, aduk rata bersama gula dan adonan bisa diambil dan dibentuk tanpa lengket.
5.Olesi tangan dengan minyak. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulatan lalu pipihkan.
6.Siapkan sumpit dari bambu atau kayu, ambil adonan yang sudah dipipihkan dan goreng hingga mengembang. Ambil ujungnya dengan bambu dan tiriskan.
7.Burayot siap dihidangkan.
(pkl/Rendi)