RADAR GARUT – Disukai banyak orang, inilah asal usul kerupuk kulit Khas Garut.
Kerupuk Kulit merupakan salah satu makanan ringan yang terbuat dari kulit sapi yang dipotong tipis dan kemudian dikeringkan hingga menghasilkan kerupuk yang renyah. Kerupuk Kulit Garut, seperti namanya, merupakan varian kerupuk kulit yang berasal dari daerah Garut, Jawa Barat, Indonesia.
Asal usul Kerupuk Kulit Garut secara historis tidak terdokumentasi dengan pasti, namun demikian, kerupuk kulit ini merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional Jawa Barat. Proses pembuatan Kerupuk Kulit Garut melibatkan pengolahan kulit sapi yang telah dibersihkan, direbus, dan kemudian dipotong tipis-tipis sebelum dijemur hingga kering.
Baca Juga:Digemari Anak Muda Hingga Orang Tua, Inilah Asal Usul Wajit Khas GarutBegini Nih Asal Usul Rengginang Garut yang Populer dari Dulu Sampai Saat Ini
Kerupuk Kulit Garut memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, serta tekstur yang unik karena terbuat dari kulit sapi yang telah diolah dengan cara tertentu. Makanan ini sering dijadikan sebagai camilan favorit di daerah Garut dan juga sering dijadikan oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung.
Meskipun asal usulnya tidak secara pasti tercatat, Kerupuk Kulit Garut telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Garut dan menjadi salah satu warisan kuliner yang dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat setempat. Selain itu, Kerupuk Kulit Garut juga telah dikenal secara luas di berbagai daerah di Indonesia sebagai salah satu makanan ringan yang lezat dan bergizi.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat Kerupuk Kulit:
Bahan-Bahan:
- Kulit sapi segar (dapat dibeli dari pasar atau peternakan)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya (opsional, untuk memberi rasa)
Instruksi:
- Bersihkan Kulit Sapi
Cuci bersih kulit sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kotoran lainnya.
Rebus Kulit Sapi
Potong kulit sapi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil agar lebih mudah direbus. Letakkan potongan kulit sapi dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi kulit sapi. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam untuk memberi rasa pada kulit sapi jika diinginkan. Rebus kulit sapi dalam air mendidih selama beberapa jam hingga kulit menjadi lembut dan bisa ditekuk dengan mudah.