RADAR GARUT – Begini nih asal usul Rengginang Garut yang populer dari dulu sampai saat ini.
Rengginang Garut merupakan salah satu makanan khas dari daerah Garut, Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini memiliki sejarah yang cukup panjang dan merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional Jawa Barat.
Asal usul Rengginang Garut secara historis tidak jelas terdokumentasi dengan pasti, tetapi kemungkinan besar muncul sebagai bagian dari kebiasaan masyarakat setempat untuk mengolah beras menjadi camilan yang tahan lama. Proses pembuatan rengginang melibatkan pengeringan beras yang telah direndam terlebih dahulu, kemudian dihaluskan dan dibentuk menjadi cakram tipis, dan akhirnya digoreng hingga kering dan renyah.
Baca Juga:Seru Nih Nanti Malam Live Streaming Timnas Indonesia U-23 vs Uzbekistan di RCTIIni Nih Keutamaan Sholat Tahajud Menurut anjuran Rasullah
Rengginang Garut memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang renyah, sehingga menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain itu, Rengginang Garut juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah Garut untuk dibawa pulang oleh wisatawan yang berkunjung.
Meskipun asal usulnya tidak secara jelas tercatat, Rengginang Garut telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Garut dan merupakan salah satu warisan kuliner yang dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat setempat.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat Rengginang Garut:
Bahan-Bahan:
- 2 gelas beras
- Air secukupnya untuk merendam beras
- Air secukupnya untuk memasak beras
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Instruksi:
Rendam Beras
Cuci bersih beras, lalu rendam dalam air selama minimal 3-4 jam atau semalam agar beras menjadi lembut dan mudah dihaluskan.
Haluskan dan Tambahkan Garam
Setelah beras direndam, tiriskan airnya. Kemudian haluskan beras dengan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi tekstur yang halus seperti adonan tepung. Tambahkan sedikit garam sesuai selera dan aduk rata.
Bentuk dan Pipihkan
Ambil adonan beras yang telah halus, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil dan pipihkan dengan telapak tangan atau alat pemipih seperti sendok atau botol.
Panggang atau Goreng
Ada dua cara umum untuk mengolah rengginang, yaitu dengan cara dipanggang atau digoreng.