Umbi Garut juga sumber dari kalium sebesar 454 mg/100 g atau 10% dari RDA (Recommended Daily/Dietary Allo-wance), yang merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.
Ciri dari Umbi Garut
Melansir cybex.pertanian.go.id, Umbi Garut merupakan tanaman terna menahun, tegak, memiliki batang bercabang menggarpu dengan tinggi 40 cm sampai 100 cm.
Rimpang dari tanaman Umbi Garut lunak dan membengkak, berdaging, berwarna keputih-putihan atau kemerahan dengan sisik daun putih kemerahan.
Baca Juga:Film Korea dengan Rating Tinggi, Siapa yang Belum Nonton?Jalan Leuwigoong-Banyuresmi Rawan Kecelakaan, Ini Penyebabnya
Kemudian daun Umbi Garut bertangkai panjang, dan memiliki pelepah pada bagian pangkal juga menebal dengan helaian daun berbentuk lonjong dengan ujung runcing.
Bunga dari Umbi Garut majemuk berada di ujung batang, zigomorfik dengan warna bunga putih. buah tanaman garut berwarna putih, buahnya berbentuk lonjong.
Tanaman Umbi Garut tampilannya mirip sekali dengan Kunyit.
Demikian ulasan tentang Umbi Garut Jadi Alternatif Pengganti Terigu, Gizinya Tinggi. Dengan ini dapat disimpulkan bahwa Umbi Garut merupakan tanaman yang memiliki manfaat besar dan perlu untuk dikembangkan lebih besar lagi terutama dari sisi budidaya dan industri.