RADAR GARUT – Siapa sih, yang engga tau dengan dodol Garut, Kabupaten Garut yang terkenal dengan akan dodolnya yang khas. Dodol Garut merupakan cemilan yang memiliki tekstur kenyal dan lengket. Dodol juga kerap memiliki rasa yang manis dan juga dipadukan dengan berbagai variasi rasa.
Sebagai daerah yang dijuluki dengan Kota dodol, tentu Garut memiliki sejarah dan cerita yang panjang mengenai cemilan satu ini. Dodol menjadi salah satu buah tangan dari Garut yang sangat sayang dilewatkan oleh anda.
Proses pembuatan yang dahulu juga masih terbilang sederhana, seiring dengan waktu, industri dodol Garut sekarang semakin berkembang. Sampai akhirnya bermunculan pengusaha dodol garut lain pada sekitar tahun 1950 an.
Baca Juga:Jenis-Jenis Ikan Channa Hias Yang Enak Di PandangSejarah Burayot Makanan Khas Garut
Kemudian dodol Garut pun mengalami berbagai modifikasi pada segi bahan baku dan varian rasa. Mulai dari munculnya dodol Garut yang berbahan baku kentang, kacang, sirsak, nanas, srijaya, durian, waluh, wijen, dan sebagainya.
Perkembangan dodol Garut sekarang sangatlah berkembang pesat karena minatnya dari masyarakat yang cukup tinggi. Sampai sekarang dodol Garut di pasarkan ke berbagai macam negara seperti Brunei, Jepang, Singapura, Malaysia, Arab Saudi, bahkan Inggris.
Proses pendidihan bahan baku yang diatas membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam agar adonan menjadi kental, tidak lengket, dan berminyak. Selama pemanasan juga harus diaduk secara terus-menerus untuk mencegah terjadinya pengedapan, menghindari menjadi hangus dan memudahkan penghantaran panas.