RADAR GARUT – Ini nih kue lapis legit khas imlek, ketahui resep membuatnya.
Kue lapis adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terdiri dari lapisan-lapisan yang dibuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, santan, dan pewarna makanan (jika digunakan). Kue ini memiliki tekstur yang padat dan lembut serta biasanya memiliki aroma dan rasa santan yang khas.
Proses pembuatan kue lapis melibatkan penumpukan lapisan adonan yang berbeda warna secara bergantian, dan kemudian dipanggang hingga matang. Setelah matang, kue lapis biasanya dipotong-potong dan disajikan dalam bentuk segi empat atau persegi panjang.
Baca Juga:Investasi Rp 4,7 T, Jokowi Sudah Resmikan Jalan Tol ke Danau TobaSelama Libur Isra Mikraj dan Imlek 2024, Inilah Jadwal Operasional BCA Saat Ini!
Kue lapis memiliki banyak variasi tergantung pada daerah atau preferensi individu. Beberapa variasi kue lapis terkenal termasuk kue lapis legit, kue lapis Surabaya, dan kue lapis legit pandan.
Berikut adalah resep untuk membuat kue lapis:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (opsional)
Langkah-langkah:
Pertama-tama, siapkan loyang atau wadah yang akan digunakan untuk membuat kue lapis. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega, kemudian alasi dengan kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang dan membentuk puncak yang keras. Setelah itu, sisihkan.
Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
Tuangkan santan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan bertahap sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
Setelah itu, tambahkan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca Juga:Bukan Cuman Gaji Saja, Inilah Tunjangan Kepala Desa yang Jabatanya Diperpanjang 8 TahunApa Syarat Menjadi Kepala Desa? Simak Persyaratan Beserta Gajinya
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna atau lapisan yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
Tuang satu sendok adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.