RADAR GARUT– Siapa yang tak suka dengan telur asin? Sepertinya jarang ada yang tak suka dengan telur asin. Banyak kalangan yang menyukai makanan yang satu ini.
Telur asin merupakan istilah untuk telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Yaitu diberi garam dengan tujuan menonaktifkan enzim perombak.
Kebanyakan telur asin diambil dari telur itik (bebek), walaupun tidak menutup kemungkinan juga bisa dari telur yang lain.
Baca Juga:Cara Membuat Rujak Bebeg yang Segar di TenggorokanCara Membuat Lotek dengan Bahan Sederhana
Di masyarakat Indonesia, telur yang suka diasinkan ini biasanya adalah telur bebek.Telur ini mempunyai cangkang yang bisa menyerap garam secara menyeluruh. Dan rasanya pun lebih enak daripada telur ayam.
Telur asin dibuat dengan cara merendamkan telur bebek di dalam air garam selama 14 hari, namun anda harus memilih telur bebek yang sempurna karena kalau tidak sempurna hasilnya tidak akan baik.
Untuk membuat telur asin, caranya cukup mudah. Salah satu caranya atau metode yang dilakukan untuk adalah dengan menggunakan abu gosok.
Nah bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, silahkan simak di bawah ini
Sebelumnya anda harus tahu kalau telur asin ini mengandung banyak kalori yang anda butuhkan. Berikut kandungan dari telur asin
• Air: 66,5 gram (g).
• Protein 13,6 g.
• Lemak: 13,3 g.
• Karbohidrat: 4,4 g.
• Asam lemak jenuh: 3,18 g.
• Asam lemak tak jenuh: 1,63 g.
• Kalsium: 120 miligram (mg).
• Fosfor: 157 mg.
• Zat besi 1,8 mg.
• Natrium: 483 mg.
• Kalium: 140,1 mg.
• Selenium: 30,4 mikrogram (mcg).
• Vitamin A: 253 mcg.
• Beta-karoten: 13 mcg.
• Thiamin: 0,28 mcg.
• Riboflavin: 0,98 mg
• Niacin: 0,6 mg.
Berikut bahan-bahan yang anda harus siapkan
• 12 butir telur bebek
• 1 liter air12 butir telur bebek
• 500 g garam
• Abu gosok setengah ember
• 1 ember
Cara Membuat Telur Asin
• Pertama-tam,a Siapkan ember plastik, panci,alat pengaduk,dan amplas
• Dan langkah kedua, siapkan air ke dalam ember plastic untuk mencuci telur.
• Dan langkahketiga , Cuci telur bebek hingga bersih yang masih mentah. Untuk mempermudah membuang kotoran yang menempel di kulit telur. anda bisa menggunakan bantuan sikat gigi.atau kain
• Dan langkah keempat ,Setelah bersih lap telur sampai bersih