Baso Aci Ramadhan di Garut – Jajanan ketika bulan puasa selalu berlimpah terutama ketika waktu buka puasa, kebiasaan orang sunda selain makan nasi yakni nambah porsi dengan cemilan termasuk makanan dari olahan aci yang dibentuk bulat seperti bola tersebut.
Ya Namanya juga orang sunda, “teu acan emam upami teu acan jeung sangu (beum dikatakan makan sebelum makan sama nasi), jadi Baso Aci Ramadhan meski dalam porsi berat tapi dianggapnya jajanan.
Baso Aci Terenak di Garut ini dikenal dengan makanan bulat yang berbahan baku aci yang dicampurkan dengan bawang putih, bumbu, rempah dan ditambahkan daging sapi atau daging ayam yang diiris secara halus.
Baca Juga:DPRD Jabar Tolak Pembatalan 306 Guru P1 PPPKPiknik dan Kuliner Dianjurkan Islam, Cek Ayatnya di Al-Quran
Sejarah lahirnya Baso Aci ialah berawal dari masyarkat Garut yang doyan daging, namun ketika itu ekonomi dan pasokan masih agak sulit sehingga makanan bulat dan kenyal itu jadi alternatif.
Sejak zaman Belanda Baso Aci ini sudah di kolonial Belanda di Garut pada abad ke-19. Pada masa itu, bahan makanan seperti daging masih sulit didapatkan oleh masyarakat Garut.
Makanan yang satu ini terbilang tidak sulit didapatkan, hampir tiap daerah ada saja tukang Baso Aci ini, jika tidak berjualan di suatu tempat yang menetap terkadang ada juga pedagang keliling.
Beberapa tempat dan makanan baso aci yang cukup dikenal di Kabupaten Garut diantaranya Baso Aci Ceu Imas, Baso Aci Maleer, Baso Aci Tulang Ibu Susi, Baso Gotan, Baso Aci Acay, baso aci murah.
Untuk wilayah Garut sendiri di Setiap Kecamatan biasanya terdapat pedagang baso aci, namun untuk sentra jajanan baso aci yang memang cukup dikenal dan populer masih berada di sekitar perkotaan.
Tidak hanya tekstur baso saja yang menjadi faktor enaknya rasa makanan khas tersebut, namun air dan bumbu yang dituangkan juga wajib menunjang dan selaras dengan citarasa terenak.
Setiap orang punya selera berbeda, ada yang doyan pedas ada yang tidak, ada yang ingin porsi banyak, sedang atau kecil, ada yang wajib pake Mi ada juga yang tanpa Mi.