RADARGARUT- Kuliner khas Jawa Barat terkenal dengan kelezatannya yang didominasi oleh cita rasa gurih, pedas, serta segar. Makanan dari daerah ini sering memanfaatkan bahan-bahan alami seperti sayuran, rempah-rempah, serta bahan dasar ikan dan daging. Beberapa hidangan populer antara lain.
1. Sate Maranggi (Purwakarta)
Sate Maranggi berasal dari Purwakarta dan memiliki cita rasa yang berbeda dari sate biasa. Daging sapi atau kambing yang digunakan direndam dalam bumbu khas yang kaya rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan gula aren. sate ini biasanya di hidangkan dengan nasi, lontong dan oncom.
2. Surabi (Bandung)
Surabi adalah makanan ringan yang berasal dari Bandung. Terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku tanah liat. Varian tradisional biasanya disajikan dengan gula merah atau kinca, namun kini banyak varian modern dengan topping keju, cokelat, dan durian.
3. Tahu Sumedang (Sumedang)
Baca Juga:Sarapan Eropa yang Lezat: Rekomendasi Makanan untuk Meningkatkan Semangat Pagi AndaPasangan ASIH Komitmen Beri Kemudahan Akses Pupuk bagi Petani di Jabar
Tahu sumedang dengan rasa yang nikmat memiliki tekstur garing dan lembut Berasal dari Kabupaten Sumedang, tahu ini sering disajikan dengan cabai rawit sebagai camilan atau lauk. Proses penggorengannya yang khas membuatnya berbeda dari tahu pada umumnya.
4. Karedok (Sunda)
Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda yang mirip dengan gado-gado, namun menggunakan sayuran mentah. Berasal dari daerah Sunda, makanan ini menggunakan kacang panjang, tauge, mentimun, dan kol yang disiram bumbu kacang dengan rasa pedas, manis, dan gurih.
5. Mie Kocok (Bandung)
Mie Kocok merupakan kuliner khas Bandung yang terbuat dari mie gepeng yang disajikan dengan kaldu sapi kental, kikil, dan sayuran segar. Rasa gurih dari kaldu yang kaya rempah membuat mie kocok menjadi favorit banyak orang, terutama di saat cuaca dingin.
6. Lotek (Bandung)
Lotek adalah hidangan sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang yang manis dan pedas. Makanan ini berasal dari Bandung dan sering disajikan dengan lontong atau nasi. Lotek mirip dengan gado-gado, namun rasanya cenderung lebih manis dengan tambahan daun singkong dan kencur.
7. Combro (Sunda)
Combro berasal dari kata “oncom di jero” yang berarti oncom di dalam. Makanan ini merupakan gorengan khas Sunda yang terbuat dari parutan singkong yang diisi dengan oncom, lalu digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dengan sedikit rasa pedas dari oncomnya.