Peras tahu hingga airnya benar” tiris kemudian letakan dalam wadah bersih tahu yg sudah diperas, lakukan langkah ini hingga tahu yg sudah dihancurkan habis diperas
Jika tahu sudah selesai ditiriskan dengan kain masukkan baking powder, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan koreksi rasa Ambil 1sdm adonan tahu kemudian bulatkan dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis
Kemudian istirahat adonaan tahu yg sudah dibulatkan tadi minimal selama 1 jam dalam lemari es (bukan di freezer ya)
Setelah 1 jam keluarkan tahu dan diamkan selama 3-5 menit.
Panaskan minyak goreng (gunakan penggorengan cekung dan minyak yg banyak agar tahu benar” terendam) goreng tahu dalam minyak panas api sedang.
Baca Juga:Siang Ini, Abdullah Azwar Anas Akan Dilantik Presiden Jokowi Jadi Menpan RBAnak di Bawah Umur Digilir 3 Sekawan Setelah Hilang 4 Hari
Tahu akan menggapung dengan sendirinya, tekan perlahan tahu kedalam minyak agar tenggelam dan goreng tahu hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.
Itulah cara pembuatan tahu bulat Kopong ala jajanan kaki lima, selamat mencoba bunda-bunda. (RADARTASIK)/(MG12)