Ubi Cilembu sendiri dinisbatkan kepada Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang. Ubi Cilembu ini sudah sangat lama diproduksi di Sumedang, bahkan diklaim sudah sejak zaman kolonial Belanda.
Namun demikian, banyak sekarang ini daerah yang menjual ubi Cilembu padahal ubi itu tidak ditanam di Desa Cilembu. Karena rahasia manis legit ubi Cilembu bukan hanya dari cara pengolahannya, melainkan karena dimana dia ditanam.
Hanya ubi yang ditanam di Desa Cilembu lah yang memang akan mengeluarkan rasa manis legit seperti madu. Kalaupun ada ubi lain yang mirip dan rasanya manis, tetap saja tidak akan menyamai rasanya.