RADAR GARUT – Onde-onde atau jian dui merupakan kue resmi daerah Changan (Sekaran Xian) di China. Onde-onde disebut ludeui pada zaman dinasti Tang.
Onde-Onde kemudian dibawa oleh pendatang Changan ke daerah selatan Tiongkok, Lalu berkembang luas ke daerah Asia Timur dan Asia Tenggara. Seperti Malaysia, Indonesia, Vietnam, dan Filipina.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng ataupun direbus serta permukaan luarnya dibaluri dengan biji wijen.
Baca Juga:Resep Membuat kue Putu Cemilan Khas indonesiaResep Membuat Pentol Mercon
Onde-onde juga terdapat macam-macam variasi seperti Onde-onde yang terbuat dari ketan serta diisi dengan bubuk kacang hijau.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu dan diberi pewarna yang bermacam-macam yang disebut sebagai onde-onde gandum.
Nah di sini kami akan membagikan tips untuk membuat Onde-onde. Berikut ini adalah resep bahan dan cara membua onde-onde:
Bahan-bahan:
• 300 gram tepung ketan putih
• 75 gram tepung tapioka
• 2 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 250 mililiter santan kental, hangatkan
• 150 gram wijen putih
• minyak, untuk menggoreng
Isi
• 300 gram kacang hijau kupas
• 1 sendok makan Bango Kecap Manis
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Berikut cara pembuatan Onde-onde:
• Pertama tama kukus kacang hijau lalu kupas secara bersamaan dengan daun pandan hingga matang. Lalu angkat.kemudian campur secara rata bersama kecap bango manis dan gula pasir. Ambil 1 sendok makan adonan,bikin bulatan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. Sisihkan.
• Campur hingga rata tepung ketan, tepung tapioka, gula, dan garam. Tuangi santan secara bertahap sambil diuleni sampai kalis atau bisa dibentuk.
• Setelah itu ambil 1 sdm adonan, bulatkan, pipihkan, letakkan adonan isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan.
Baca Juga:Resep Membuat Lumpia PisangResep Membuat Donat dengan Taburan Gula Halus
• Gulingkan ke atas wijen hingga permukaan kulit onde-onde itu tertutup secara rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
• Panaskan minyak, goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan.lalu angkat dan siap di Sajikan.